Halus dan Lembut 【Telur Kukus】 Versi Rekaman
Bahkan orang yang pandai memasak terkadang gagal membuat telur kukus seperti saya 😂. Saya sendiri pernah gagal berkali-kali, tetapi tidak menyerah dan perlahan-lahan menemukan cara yang benar. Ini hanyalah catatan dari hasil pengamatan saya. Kesuksesan sepenuhnya bergantung pada pengalaman Anda. Keberhasilan telur kukus tergantung pada telur, air hangat, kekuatan kukusan, dan waktu. Rasio telur dengan air hangat adalah 1:1,5. Jika tidak memiliki alat ukur di rumah, Anda bisa menggunakan wadah tertentu untuk mengukur air. Perbedaan sedikit tidak akan menjadi masalah.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan: 4 butir telur berukuran sedang (sekitar 55 gram/butir), wadah untuk air hangat (jumlah air dan berat telur tidak perlu terlalu presisi, perbedaan beberapa gram tidak masalah).
Pecahkan telur ke dalam wadah.
Aduk telur hingga benar-benar tercampur.
Tambahkan satu sendok teh garam, lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Saring campuran telur dengan saringan halus sebanyak dua kali, kemudian tuang ke dalam cetakan. (⚠️ Jika jumlahnya banyak, gunakan cetakan yang lebar daripada yang dalam untuk memastikan pemasakan yang merata.) Jika ada buih di permukaan, singkirkan dengan hati-hati menggunakan sendok logam🥄. (Jika tidak memiliki saringan, Anda tetap bisa melanjutkan. Teksturnya akan sedikit berbeda, tetapi rasanya tetap sama. Namun, pastikan untuk membuang buihnya!)
Tutupi cetakan dengan plastik cling wrap. Jika tidak ingin menggunakan plastik, Anda dapat menggunakan penutup yang lebih besar dari cetakan. Tujuannya adalah untuk mencegah uap air masuk ke dalam campuran telur. Pastikan ditutup rapat.
Pastikan air dalam panci sudah mendidih.
Letakkan cetakan telur ke dalam panci, tutup dengan penutup panci, kemudian kukus dengan api sedang selama 14 menit.
Setelah dikukus, taburkan daun bawang cincang di atasnya.
Tambahkan sedikit minyak panas di atasnya.
Tambahkan sedikit kecap dan beberapa tetes minyak wijen.
Selesai… Teksturnya lembut!
Sendok telur dan lihat—teksturnya bergoyang lembut🤤.
Anak-anak sangat menyukainya!