Foto masakan selesai dari Kue Bulan Labu Kukus

Kue Bulan Labu Kukus

Mari kita buat bersama kue bulan labu kukus yang sederhana, sehat, dan lezat. Saya sangat menantikan festival pertengahan musim gugur berikutnya!

Bahan-bahan

Labu potong dadu120g
Tepung ketan80g
Tepung gandum rendah gluten40g
Pasta isi180g

Langkah-langkah

1

Siapkan bahan. Berat labu dihitung setelah dikupas.

undefined 1
Klik untuk memperbesar
2

Bungkus piring dengan plastik, taruh labu di atasnya, lalu kukus dengan api kecil selama 15 menit setelah air mendidih.

undefined 2
Klik untuk memperbesar
3

Hancurkan labu kukus hingga menjadi pasta, lalu campurkan dengan tepung.

undefined 3
Klik untuk memperbesar
4

Uleni adonan hingga menjadi halus dan elastis.

undefined 4
Klik untuk memperbesar
5

Bagilah adonan menjadi 10 bagian dan biarkan selama 10 menit.

undefined 5
Klik untuk memperbesar
6

Bentuk bola kecil dari adonan, dan masukkan 18g pasta isi ke dalamnya.

undefined 6
Klik untuk memperbesar
7

Bungkus pasta isi dengan adonan hingga membentuk bola.

undefined 7
Klik untuk memperbesar
8

Gunakan cetakan kue bulan untuk membentuk pola yang diinginkan. Jangan lupa taburi cetakan dengan tepung untuk mencegah lengket.

undefined 8
Klik untuk memperbesar
9

Masukkan kue bulan ke dalam kukusan, kukus dengan api kecil selama 15 menit setelah air mendidih. Matikan api dan biarkan selama 3 menit sebelum diangkat.

undefined 9
Klik untuk memperbesar
10

Kue bulan labu kukus yang lezat dan sehat telah selesai! Cobalah membuatnya.

undefined 10
Klik untuk memperbesar
11

Cobalah desain lain juga! Gunakan jumlah pasta isi yang tepat (jangan terlalu banyak karena bisa bocor) untuk hasil yang indah.

undefined 11
Klik untuk memperbesar

Tips memasak

Untuk kue bulan labu ini, disarankan menambahkan tepung gandum rendah gluten daripada hanya menggunakan tepung ketan. Dengan cara ini, kue tidak akan terlalu lengket setelah dikukus sehingga lebih mudah dibentuk. Tidak perlu menambahkan gula karena rasa manis alami labu dan pasta isi sudah cukup. Bagi pecinta rasa manis, Anda dapat menambahkan sedikit gula sesuai selera. Sebelum mencetak, jangan lupa taburi cetakan dengan tepung (agar mudah dilepas). Setelah selesai, bungkus tiap kue bulan dengan plastik ketika masih hangat. Kue dapat tetap lembut hingga hari berikutnya pada suhu ruang. Jika disimpan di lemari es, disarankan untuk mengukus ulang sebelum disajikan agar tekstur aslinya kembali.