Kue Stroberi

Pisahkan kuning telur dan putih telur ke dalam wadah yang bersih dan kering. Siapkan dulu kuning telur.

Tambahkan 10g gula ke dalam kuning telur dan aduk rata.

Masukkan susu dan aduk rata.

Tambahkan minyak nabati dan aduk rata.

Masukkan selai stroberi dan aduk rata.

Terakhir, tambahkan tepung dengan gluten rendah.

Campurkan hingga merata dan sisihkan.

Tambahkan garam dan cuka anggur putih ke dalam putih telur. Kocok dengan kecepatan rendah hingga berbusa besar.

Tambahkan 30g gula.

Kocok hingga berbusa halus.

Naikkan ke kecepatan tinggi dan kocok hingga membentuk puncak tajam, lalu hentikan.

Masukkan campuran kuning telur ke dalam campuran putih telur.

Aduk perlahan-lahan dengan cara melipat (hindari mengaduk melingkar).

Tuangkan adonan ke dalam loyang diameter 6 inci yang dapat dilepas, ratakan permukaannya. Ketuk perlahan untuk menghilangkan gelembung udara, lalu panggang.

Panggang pada suhu 150°C dengan api atas dan bawah selama 35 menit (waktu dan suhu hanya untuk referensi).

Setelah selesai, segera balikkan loyang.

Setelah dingin, keluarkan dari loyang.

Iris kue secara horizontal menjadi dua lapisan.

Oleskan krim di tengahnya dan ratakan.

Tambahkan lapisan atas kue.

Oleskan krim di atasnya dan ratakan sebanyak mungkin.

Hiasi dengan stroberi, bentuk bunga menggunakan kantong spuit berbentuk bintang, dan tambahkan daun stroberi yang telah dicuci.

Terakhir, taburi dengan gula bubuk.