Kue Stroberi Pendek
Musim dingin adalah musim di mana saya ingin membuat kue dengan krim kocok. 【Tentu saja, tidak setiap saat sepanjang tahun】 Saya suka kue yang minimalis, jadi saya menulis resep ini untuk mencatatnya. Langkah-langkahnya juga dijelaskan secara sederhana di sini.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Saya menggunakan resep berikut untuk kue telur utuh: (sesuai untuk loyang diameter 18 cm; untuk mendapatkan hasil setinggi foto, gunakan 1,5 kali resep untuk dua kue ukuran 15 cm). 3 butir telur sedang 80 gram gula bubuk 77 gram tepung rendah gluten 40 gram mentega Membuat kue telur utuh memerlukan latihan. Tidak semua bisa dijelaskan dalam satu resep, jadi carilah referensi tambahan bila perlu.
Siapkan stroberi dan krim kocok untuk lapisan dalam. Untuk lapisan 15 cm, oleskan sekitar 30 gram krim kocok, tambahkan lapisan stroberi yang telah diiris tipis, lalu tutup kembali dengan 30 gram krim kocok. Tambahkan lapisan kue selanjutnya di atasnya.
Ulangi langkah yang sama untuk lapisan kedua, lalu letakkan lapisan kue paling atas.
Dengan kue telur utuh pun, kue ini tetap bisa sangat lembut~
Gunakan krim kocok yang tersisa untuk melapisi bagian atas dan menutupi sisi kue.
Kocok krim kocok untuk dekorasi. Pertama, oleskan krim kocok secara merata di sisi kue dan ratakan dengan pisau palet. Kemudian, ratakan bagian atas dengan pisau palet.
Saya menggunakan spuit bernama Santana~ Putar alas putar kue untuk menghias bagian tepi.
Tanpa dekorasi khusus, saya hanya memotong stroberi untuk menghiasnya. Rosemary adalah dekorasi serbaguna~ Anda juga bisa menambahkan daun emas atau ide kreatif lainnya.
Poin hari ini hanya pada teknik menghias menggunakan spuit Santana~ Saat ada waktu, saya akan memperkenalkan gaya bunga lainnya. Kesederhanaan adalah keindahan.
Cobalah kombinasi baru seperti kue cokelat, karamel, rum, dan pisang.