Kacang Mede Beku
Seseorang berkata: Ini adalah salah satu hidangan yang paling dinanti di pesta pernikahan. Benar sekali... Dahulu, hidangan ini sering ditemui di pesta-pesta pernikahan. Namun sekarang, hanya biji bunga matahari yang disajikan di acara tersebut. Jika Anda ingin menikmatinya, Anda harus membuatnya sendiri.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci kacang mede, lalu panaskan oven hingga 130℃ selama 15 menit. Sebarkan kacang mede secara merata (usahakan agar tidak saling menumpuk), lalu panggang selama 45 menit pada suhu 130℃.
Masukkan air dan gula ke dalam panci, lalu panaskan di atas api kecil hingga mendidih.
Awalnya, akan muncul gelembung kecil pada larutan gula. Tunggu hingga muncul gelembung besar.
Masukkan kacang mede yang telah dipanggang ke dalam larutan gula dan aduk terus-menerus. (Bayangkan kacang tanah pada foto di atas adalah kacang mede.)
Aduk terus hingga cairan benar-benar menguap, lalu matikan api. Aduk cepat hingga gula menjadi kristal dan membentuk lapisan.
Keluarkan kacang mede dari panci, sebar secara merata, dan biarkan hingga dingin. Simpan dalam kantong yang tertutup rapat.