Roti Gulung Pasta Kacang Merah yang Sederhana
Ini adalah salah satu resep roti yang dibuat selama pandemi. Saya telah membuatnya sebelumnya, dan akhirnya hari ini saya menyusun cara membuatnya! Saya pikir ini sangat mudah! Jujur, saya tidak memiliki mixer berdiri atau pembuat roti di rumah, jadi saya tidak menguleni adonan sampai gluten terbentuk, tetapi teksturnya saya rasa cukup baik. Suatu hari jika memiliki energi, saya ingin mencoba menguleni adonan hingga gluten terbentuk😉😉 ⚠Banyak orang melaporkan bahwa roti menjadi kering dan keras. Dalam kasus itu, kurangi suhu memanggang dan waktu memanggang. Suhu 160°C selama sekitar 35 menit direkomendasikan! Karena setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, penyesuaian diperlukan. Selain itu, memanaskan susu hingga sekitar 30°C sebelum mencampurkannya ke dalam adonan juga merupakan ide yang baik.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Bagi adonan yang telah difermentasi menjadi 8 bagian dengan berat masing-masing sekitar 67 gram, bentuk menjadi bola kecil, dan diamkan selama 15 menit.
Rentangkan adonan menjadi lingkaran dan bungkus pasta kacang merah di dalamnya.
Tutup bagian tepinya dengan erat.
Letakkan sisi yang tertutup menghadap ke bawah dan rentangkan menjadi bentuk pita yang panjang dan tipis.
Iris bagian atas dengan pisau hingga mencapai pasta kacang merah, buat garis irisan.
Pilin adonan dan rentangkan kembali menjadi bentuk pita.
Setelah digulung, bentuknya akan terlihat seperti ini.
Rapikan menjadi bentuk tetesan air dan tutup bagian bawah dengan erat. Adonan selesai.
Panaskan oven pada suhu 180°C selama 10 menit. Oleskan permukaan adonan dengan telur cair dan panggang. Panggang pada suhu 180°C selama 35-40 menit (oven Mi cenderung lebih lambat). Jika waktu memanggang terlalu cepat atau suhu terlalu tinggi, coba panggang pada suhu 160°C selama 35 menit.
Selesai~!