Roti Brioche Ubi Ungu dan Susu Kental Manis
Nikmatilah rasa ubi jalar sepenuhnya saat musimnya tiba. Berikut adalah resep yang menggunakan ubi jalar yang manis dan lezat: Roti Brioche Ubi Ungu dan Susu Kental Manis 😋 Resep ini dibuat oleh Guangshen dan rasanya benar-benar luar biasa. Jika kamu memiliki ubi yang sudah direndam madu, pangganglah untuk menikmati renyahnya, hahaha 😄 Resep ubi panggang: https://www.xiachufang.com/recipe/104087331/ Jika ingin membuat bentuk yang lebih indah, dianjurkan menggunakan cetakan berlubang~ Saya menggunakan cetakan berukuran 15cm atau 6 inci, tetapi adonan tidak seluruhnya muat sehingga saya membuat tambahan 3 roti kecil ukuran cupcake. Cetakan yang sedikit lebih besar cocok untuk adonan ini. Bagilah adonan secara merata ke cetakan dan hindari pengisian yang terlalu penuh. Waktu memanggang berbeda-beda tergantung pada cetakan. Adonan yang sama jika menggunakan loyang akan memakan waktu lebih dari 40 menit. Cetakan berbentuk bulat juga memerlukan waktu lebih lama dibandingkan cetakan berlubang. Versi baru menggunakan ubi ungu 🍠 https://www.xiachufang.com/recipe/104126018/?group=share_title_a
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci ubi jalar, kupas kulitnya, lalu potong kecil-kecil. Kukus sampai lembut dan dinginkan~
Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam mesin pembuat roti. Ubi jalar bisa langsung dimasukkan tanpa dihancurkan. Mulai mode adonan~
Tambahkan mentega setelah sekitar 20 menit~
Aduk adonan sampai terbentuk lapisan tipis~
Fermentasikan adonan hingga mengembang dua kali lipat. Tekan dengan jari, jika tidak kembali ke bentuk semula, berarti sudah siap~
Lelehkan susu kental manis dan mentega dengan cara ditim untuk membuat isian~
Keluarkan udara dari adonan dan ratakan menjadi bentuk persegi panjang~
Oleskan susu kental manis untuk isian secara merata di permukaan. Sisakan sedikit untuk dioles setelah tahap fermentasi kedua. Potong adonan menjadi 4 bagian yang sama besar~
Tumpuk keempat potongan adonan tersebut~
Potong secara vertikal menjadi 7 hingga 8 bagian~
Letakkan potongan adonan secara vertikal dalam cetakan berlubang ukuran 6 inci, dan buat 3 roti kecil berbentuk cupcake. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan fermentasi dalam oven hangat atau kukusan besar~
Setelah fermentasi, oleskan susu kental manis sebagai isian. Panaskan oven hingga 180°C~
Dekorasi dengan cranberry kering atau almond slice~
Panggang dalam oven pada suhu 170°C selama 20-25 menit atau sampai matang. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula bubuk. Waktu memanggang roti kecil lebih singkat dibandingkan seluruh adonan. Sesuaikan waktu memanggang sesuai kebutuhan~