汤圆猪

Masukkan tepung ketan ke dalam wadah bersih, lalu tambahkan tahu yogurt.

Campur dengan tangan hingga adonan menyatu. * Adonan yang terbuat dari tahu yogurt mudah dibentuk, tidak mudah pecah saat dimasak, serta memberikan tekstur yang lebih kenyal dan aroma tahu.

Bagi adonan menjadi potongan kecil sekitar 15g. * Tidak menghitung jumlah pasti, tetapi kurang lebih menghasilkan 30-40 buah. Adonan sisa dapat dibungkus plastik wrap untuk membentuk bagian telinga dan hidung.

Bagi pasta kacang merah menjadi potongan 5g. Sesuaikan jika diperlukan.

Ambil satu potong adonan tepung ketan dan isi dengan pasta kacang merah 5g.

Tutup rapat bagian ujungnya.

Bulatkan adonan dengan telapak tangan hingga halus.

Tekan sedikit hingga berbentuk lonjong dan letakkan pada sendok. Taburi tepung maizena di sendok agar tidak lengket. * Meletakkan di sendok membantu menjaga bentuk dan mempermudah pemasangan bagian lain seperti telinga. Jika sendok tidak mencukupi, langkah ini dapat dilewati.

Ambil sisa adonan, tambahkan sedikit pewarna merah atau bubuk beras merah, lalu uleni hingga berwarna merah muda. Kemudian, bagi menjadi potongan kecil kurang dari 1g, bentuk lonjong dan tempelkan di bagian bawah tengah adonan besar. Gunakan tusuk gigi untuk membuat dua lubang kecil sehingga menyerupai hidung babi. Buat telinga dari 0,5g adonan dengan bentuk segitiga, lalu tempelkan. Karena adonan memiliki daya rekat alami, tidak perlu menambahkan perekat tambahan.

Coba rebus beberapa tangyuan terlebih dahulu. Ketika air mendidih, masukkan tangyuan dan masak selama sekitar 3 menit (tambahkan waktu jika diperlukan), kemudian angkat.

Setelah matang, gunakan pinset kecil untuk menempelkan wijen hitam sebagai mata babi. Selesai~!