Pasta Sosis dan Tomat
Pasta dianggap paling mirip dengan budaya kuliner Cina, dan merupakan salah satu masakan Barat yang mudah diterima. Bahan aslinya adalah faktor penting yang memberikan tekstur yang luar biasa. Tepung yang digunakan untuk pasta berbeda dari yang digunakan dalam masakan mie Cina. Tepung jenis "durum" digunakan, yang memiliki sifat tidak mudah hancur meskipun direbus dalam waktu lama. Ini adalah perbedaan besar. Di Italia, terdapat lebih dari 130 jenis pasta, dengan berbagai bentuk seperti lurus, kerang, alfabet, melengkung, spiral, pita, rusa, hingga manusia salju.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Iris bawang putih dan bawang bombay.
Gunakan garpu untuk mencabik-cabik sosis sedikit demi sedikit.
Cabik sosis menjadi lebih kecil hingga menyerupai gambar.
Cincang halus sosis dengan pisau hingga berbentuk seperti daging cincang.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun (2 sendok makan), tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris, lalu tumis ringan.
Tambahkan sosis cincang dan rosemary kering. Tumis hingga sosis menjadi kecokelatan dan mengeluarkan minyak.
Tambahkan sedikit paprika. Jika memungkinkan, gunakan yang sudah dihaluskan menjadi bubuk.
Tambahkan satu kaleng saus tomat tumbuk.
Jika saus terlalu kental, tambahkan air sesuai kebutuhan. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
Ketika saus mulai kental, tambahkan krim segar sesuai kebutuhan. Masak selama 2-3 menit lagi.
Tambahkan campuran rempah Italia kering sesaat sebelum mematikan api. Jika tidak ada, tambahkan sedikit lada.
Masak spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, tambahkan saus, dan hias dengan keju bubuk. Hidangkan.