Udang Saus Tomat yang Memikat Para Pencinta Kuliner
Hidangan hari ini adalah masakan udang dengan saus tomat. Udang, salah satu bahan paling umum di wilayah pesisir di seluruh dunia, sangat digemari para pencinta kuliner, dan perpaduannya dengan tomat adalah menu klasik yang dicintai lintas zaman. Di Tiongkok, udang saus tomat pertama kali muncul di restoran Kanton dan kemudian menjadi bagian dari masakan Kanton. Untuk menikmati hidangan ini, Anda tidak perlu repot-repot pergi ke restoran. Hanya dalam beberapa menit, Anda sudah bisa membuat cita rasa yang tak kalah dengan koki profesional di rumah. Pertama, beli udang yang besar dan segar lalu bumbui ringan; dagingnya akan menjadi lebih kenyal dan bertekstur. Satu poin penting lagi adalah menumis udang hingga cukup matang agar dapat menyerap sepenuhnya cita rasa gurih dari saus tomat. Warna saus merah yang cerah memiliki keseimbangan rasa asam dan manis yang pas, membangkitkan selera makan, sampai-sampai Anda ingin menjilat tetes saus terakhir dengan jari setelah meletakkan garpu atau sumpit. Bagi yang ingin membeli saus tomat yang sama, silakan klik di sini: https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity-vip.tmall.com%2Fagent%2Fmobile.htm%3FagentId%3D258889%26_bind%3Dtrue%26mm_unid%3D1_1587179_560501015e6d505e0207003a00055939040a5004016v=192aed6b1ef86di=__IDFA__6dim=__IMEI__
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Potong kumis udang, belah punggungnya memanjang untuk mengeluarkan kotoran bagian dalam, lalu cuci bersih dan tiriskan. Cuci tomat ceri, kemudian belah memanjang menjadi dua.
Bumbui udang dengan arak masak, garam, dan lada, lalu diamkan sebentar agar meresap.
Campur Heinz saus tomat, gula pasir, cuka anggur putih, kecap asin ringan, dan air hingga rata untuk membuat saus tomat. Tautan pembelian: https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity-vip.tmall.com%2Fagent%2Fmobile.htm%3FagentId%3D258889%26_bind%3Dtrue%26mm_unid%3D1_1587179_560501015e6d505e0207003a00055939040a5004016v=192aed6b1ef86di=__IDFA__6dim=__IMEI__
Panaskan minyak di wajan hingga sekitar 70% panas dengan api besar, lalu masukkan udang yang sudah dibumbui dan tumis hingga kulitnya berwarna merah dan terasa renyah. Angkat dan sisihkan.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang bombai cincang dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan saus tomat yang dibuat pada langkah 2, kemudian tambahkan tomat ceri dan udang yang sudah ditumis. Masak dengan api kecil sekitar 3 menit, lalu besarkan api dan masak hingga saus sedikit mengental.
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang atau peterseli cincang lalu sajikan.