Kung Pao Vegetarian
Hidangan Kung Pao yang tidak menggunakan daging ayam, menggunakan jamur tiram sehingga dinamakan Kung Pao Vegetarian. Sangat lembut, gurih, bergizi tinggi, dan lezat.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Pertama, cuci jamur tiram dan potong dadu, lalu rebus. Tambahkan 1 sendok teh anggur masak dan sedikit garam, aduk rata dengan tangan, lalu tambahkan tepung kentang kering dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit. Seperti gambar di atas.
Sangrai kacang tanah dan kupas kulit merahnya, potong cabai untuk digunakan nanti. Seperti gambar di atas.
Iris tipis daun bawang, jahe, dan bawang putih. Seperti gambar di atas.
Buat saus: tambahkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, 2 sendok teh cuka, 1 sendok teh kecap hitam, 2 sendok teh gula, 1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh anggur masak, 1 sendok teh tepung kentang kering, dan 4 sendok makan air. Aduk semua untuk membuat saus yang akan digunakan nanti.
Panaskan minyak di wajan dan tumis jamur tiram yang sudah dipotong dadu, lalu angkat. Seperti gambar di atas.
Panaskan minyak di wajan, tambahkan cabai kering dan merica Sichuan, tumis dengan api kecil hingga harum. Kemudian tambahkan daun bawang, jahe, dan bawang putih, tumis, lalu masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan. Naikkan api, tuang saus yang sudah disiapkan di pinggir wajan, aduk rata, dan sajikan di piring. Hias dengan kacang tanah sangrai dan potongan cabai merah dan hijau. Mudah, kan? Jika Anda menyukainya, cobalah dan jangan lupa untuk berbagi hasilnya! 😂😂