Gorengan Mianwo Wuhan (Proses Sangat Detail, Tidak Ada Kegagalan)
Saat tinggal jauh dari kampung halaman, yang paling dirindukan adalah menu sarapan yang kaya dan beragam dari Wuhan. Sarapan hari ini: Mianwo dan puding tahu. Lain kali, saya berencana mengombinasikannya dengan sake Jepang atau egg liqueur. Membayangkannya saja sudah membuat saya bahagia! 🥳 Sebenarnya, jika Anda memiliki peralatan yang dibutuhkan, cara membuatnya sangatlah sederhana! Berkat Taobao yang selalu bisa diandalkan, saya membeli sendok khusus Mianwo hanya dengan sekitar 10 yuan—Luar biasa, bukan? Untuk teman-teman dari Wuhan agar berhasil pada percobaan pertama, saya telah mencatat resep ini dengan sangat detail. Semoga Anda bisa menikmati rasa aslinya meskipun berada di luar negeri. Ah, saya merasa sangat terharu sendiri, haha!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Rendam beras dan kedelai dalam air semalaman.
Masukkan beras, kedelai, dan jahe yang telah direndam ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya sampai bahan terendam (jangan terlalu banyak menambahkan air, karena adonan bisa menjadi terlalu cair dan kehilangan bentuknya).
Campur bahan hingga menjadi adonan pasta yang halus. Semakin halus, semakin baik.
Beginilah tampilan adonan yang sudah selesai.
Tambahkan bawang daun cincang dan garam.
Aduk sampai rata.
Panaskan minyak yang cukup dalam panci hingga sendok Mianwo dapat terendam sepenuhnya.
Panaskan minyak hingga cukup panas, lalu celupkan sendok Mianwo ke dalam minyak panas untuk memanaskan sendok (ini mencegah adonan menempel pada sendok).
Ketika minyak mulai mengeluarkan asap, itu artinya siap digunakan. Tambahkan adonan ke dalam sendok Mianwo secukupnya dengan hati-hati. Tinggalkan sedikit minyak di sendok untuk mencegah lengket. Gunakan sendok untuk membuat lubang pada adonan agar membentuk pola (haha, deskripsi ini agak lucu. Lihat video untuk rincian lebih lanjut).
Goreng dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Dan selesai (abaikan ketidaktelitian saya saat mencoba merekam video sambil menggoreng 🤦♀️)!
Mianwo dan puding tahu benar-benar lezat! Anda juga bisa meletakkan tisu dapur di bawah Mianwo untuk menyerap minyak berlebih. Dengan begitu, Anda bisa menikmati hidangan yang sehat dan lezat! Saya juga membuat puding tahu sendiri. Saya akan segera membagikan cara membuatnya. Hmm~!
Karena dampak pandemi terbaru, keluarga saya di Wuhan tetap di rumah. Layanan pengiriman juga dihentikan, dan banyak orang bertanya-tanya tentang pengganti sendok Mianwo. Maka dari itu, saya ingin memperkenalkan sendok buatan tangan dari kakak perempuan saya yang berbakat di Wuhan—cobalah ide ini! Untuk teman-teman di Wuhan, tetap jaga kesehatan. Ketika pandemi berakhir musim semi ini, saya akan kembali untuk membuat banyak makanan lezat bagi Anda semua, terutama untuk pahlawan medis di keluarga saya. Wuhan, tetap semangat! 💪 Hubei, tetap semangat! 💪 Kepada semua, semoga Anda juga menjaga diri dan keluarga Anda dengan baik—semuanya pasti akan membaik!