Babi panggang dimasak dengan bir dan telur (Hidangan lezat penuh kenikmatan daging gurih dan telur tanpa setetes air)
Saus tidak boleh dilewatkan. Cukup tambahkan dua sendok saus kental dan Anda bisa dengan mudah menghabiskan semangkuk nasi. Bir menguap dan hanya menyisakan aroma.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci babi panggang. Masukkan telur dan jahe yang belum dikupas ke dalam panci.
Tambahkan air dingin sampai bahan terendam.
Didihkan dengan api besar selama sekitar 10 menit.
Jika tusuk bisa menembus babi panggang, matikan api. Jika tidak, teksturnya akan terlalu lembut dan tidak enak.
Keluarkan dan cuci dengan air dingin.
Potong babi panggang menjadi potongan besar (ukuran ubin mahjong).
Masukkan langsung ke wajan tanpa minyak dan masak dengan api kecil.
Daging akan perlahan berubah warna menjadi cokelat sambil mengeluarkan minyak.
Ketika minyak mulai berkilau, matikan api. Keluarkan daging dan tuang minyak ke mangkuk untuk digunakan nanti.
Potong bawang putih dan cabai menjadi potongan besar.
Potong bawang bombay menjadi potongan besar.
Panaskan panci keramik dengan minyak babi. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai.
Setelah harum, masukkan babi panggang. Bumbui dengan gula batu dan bumbu lima rempah, lalu tumis lagi.
Kupas kulit telur.
Beri beberapa sayatan agar bumbu meresap.
Masukkan ke panci keramik.
Siapkan 2 kaleng bir.
Tuang ke panci keramik.
Bumbui dengan kecap asin dan kecap hitam, lalu didihkan dengan api kecil.
Kecilkan api sampai saus mengental.
Terlihat lezat... Babi panggang yang lembut dan semangkuk nasi membuat hidup lebih berwarna.