돼지고기 조림 (압력솥 버전)
저는 이 돼지고기 조림을 정말 좋아해서 시어머니에게 만드는 법을 배웠습니다
재료
돼지 삼겹살1000g
양파, 생강, 마늘, 건고추, 소금적당량
파우더 설탕큰 술 6
요리 술큰 술 3
조림용 간장큰 술 1
단계
1
고기를 한 입 크기로 자르세요
확대하려면 클릭하세요
2
재료를 준비하세요
확대하려면 클릭하세요
3
냄비에 물을 끓이고 고기를 넣어 5분간 삶은 후 물기를 빼두세요
확대하려면 클릭하세요
4
팬에 기름을 두르고 뜨거워지기 시작하면 파우더 설탕 6큰 술을 넣으세요
확대하려면 클릭하세요
5
약한 불로 설탕을 사진과 같은 카라멜 색이 될 때까지 볶으세요. 너무 태우지 않도록 주의하세요. 약간 탄 것도 괜찮습니다.
확대하려면 클릭하세요
6
팬에 고기를 넣고 양파, 생강, 마늘, 소금, 요리 술, 간장으로 볶으세요
확대하려면 클릭하세요
7
고기가 잠길 때까지 찬물을 붓고 중불로 끓인 후 약한 불로 8분간 조리세요
확대하려면 클릭하세요
8
접시에 담아 즐기세요
확대하려면 클릭하세요
요리 팁
카라멜을 잘 만드는 것이 중요하며, 이것이 돼지고기 조림의 품질을 결정합니다.