돼지고기 스튜
지난번에는 조영의 라이트 럭셔리 시리즈의 흑백 코팅 프라이팬을 사용해봤습니다. 이번에는 같은 시리즈의 새로운 마살라 레드 코팅 프라이팬을 발견하고 놀랐습니다. 다른 색상은 각기 다른 시각적 효과를 제공합니다: 이 마살라 레드 프라이팬은 10년 숙성된 레드 와인처럼 보이며 세련된 우아함을 풍깁니다. 이 아름다운 코팅 프라이팬은 또한 매우 실용적입니다. 중국 요리를 좋아하는 가정을 위해 찜, 끓이기, 튀기기, 볶기, 스튜 등 다양한 조리법에 사용할 수 있습니다. 이 프라이팬은 무게가 1.3kg에 불과하여 시장에서 같은 크기의 다른 프라이팬보다 50% 가볍습니다. 쉽게 들 수 있어 여성들도 한 손으로 쉽게 뒤집고 이동할 수 있습니다. 무엇보다도, 이 프라이팬은 사파이어 코팅으로 내구성이 향상되었으며 기름 없이도 계란과 팬케이크를 달라붙지 않게 튀길 수 있습니다. 이는 지방 흡수를 줄이고 저지방, 저칼로리 식단의 현대적인 건강 트렌드에 부합합니다. 어머니날이 다가오고 있습니다: 어머니께 무엇을 선물할지 고민 중이신가요? 5월 11일, 조영의 라이트 럭셔리 시리즈 코팅 프라이팬이 샤추팡 마켓에서 어머니날 특별 할인으로 제공됩니다: 최대 100위안까지 직할 할인, 놓치지 마세요! 링크 클릭: https://www.xiachufang.com/goods/76190/
재료
단계
양념 그룹 사진~
돼지 삼겹살을 씻어 2cm 크기로 자르고, 코팅 프라이팬에 넣은 후 고기가 잠길 정도로 찬물을 부어주세요. 생강 2장과 파 1줄기를 넣고 중강불로 가열하세요.
끓인 후 거품을 걷어내고, 돼지 삼겹살을 건져내어 따로 준비하세요.
설탕을 카라멜화하세요: 프라이팬에 식용유와 설탕을 넣고 약불로 가열하세요.
설탕이 녹으면 점점 어두워집니다. 호박색이 될 때까지 가열하세요. 조영의 라이트 럭셔리 프라이팬은 균일하게 가열되어 카라멜화가 고르게 됩니다.
데친 돼지 삼겹살을 넣고 골고루 볶아준 후 따로 준비하세요. 프라이팬의 코팅 효과가 뛰어나 카라멜화가 매우 부드럽게 진행됩니다.
같은 프라이팬에 생강, 마늘, 건고추, 스타 아니스, 계피, 회향 씨, 묶은 파를 넣으세요. 남은 기름에 향이 날 때까지 볶아주세요.
돼지 삼겹살, 간장, 소금을 적당량 넣으세요.
사오싱 주를 넣으세요.
골고루 볶아주세요. 프라이팬이 가벼워 여성들도 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
고기가 잠길 정도로 뜨거운 물을 넣으세요.
끓인 후 뚜껑을 닫고 약불로 1.5~2시간 동안 조리하세요.
약불로 조리한 후 강불로 소스를 졸여주세요. 서빙 전 파기름 몇 방울을 뿌리고 잘 섞어주세요. 다진 파와 볶은 참깨로 장식하세요.