밤을 넣은 돼지고기 졸임
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1
돼지고기 배부분을 작게 자릅니다
2
냄비를 가열한 후 기름을 넣고 돼지고기를 노릇하게 볶다가 꺼냅니다
3
냄비에 기름을 조금 남기고 락슈가를 넣어 캐러멜을 만듭니다
4
빨간 오렌지색과 거품이 살짝 올라올 때까지 가열합니다
5
돼지고기를 넣고 캐러멜에 섞습니다
6
파, 생강, 팔각, 월계수 잎, 계피, 건조 고추를 넣고 향이 날 때까지 빠르게 볶습니다
7
끓는 물, 연간장, 진간장을 넣고 뚜껑을 닫은 후 약한 불로 40분간 졸입니다
8
40분 후 밤과 작은술 1 소금을 추가하여 15분 더 졸입니다
9
향신료, 파, 생강을 제거합니다
10
강한 불로 끓여 국물이 졸아들고 농도가 생기면 완성입니다
11
밤을 넣은 돼지고기 졸임은 설날 저녁 식사에 빠질 수 없는 요리입니다!