건두부 스틱과 삼겹살 조림
건두부 스틱과 삼겹살 조림은 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나로, 균형 잡힌 영양이 풍부한 요리입니다. 건두부 스틱과 돼지고기의 조합은 완벽한 맛을 만들어냅니다. 풍미가 깊고 풍부한 삼겹살에 건두부 스틱을 추가하면 돼지고기의 기름을 흡수하여 느끼함을 줄여줍니다. 동시에, 건두부 스틱은 돼지고기의 향미를 흡수하여 더욱 맛있어집니다.
재료
삼겹살600g
물에 담근 건두부 스틱250g
파10g
생강5장
마늘2쪽
팔각1개
월계수 잎3장
시나몬 스틱작은 조각 1개
흑설탕25g
고급 요리주 (맛다미)큰술 1
진간장 (유올현)큰술 2
저염 연간장 (유올현 8g)큰술 2
고급 굴 소스 (맛다미)큰술 1
물적당량
단계
1
모든 재료를 준비합니다
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2
삼겹살을 작게 썰고 건두부 스틱을 적당한 길이로 자릅니다. 파를 짧게 썰고 생강과 마늘을 얇게 슬라이스합니다
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3
삼겹살을 찬물에 담근 냄비에 넣습니다
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4
생강 3조각을 추가합니다
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5
고급 요리주 (맛다미) 1큰술을 추가합니다
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6
고기를 건져내며 불순물을 제거하고 물기를 빼둡니다
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7
기름을 두르지 않은 냄비에 삼겹살을 볶아 기름을 뺍니다
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8
꺼내서 따로 둡니다
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9
같은 냄비에 남은 기름으로 흑설탕을 약한 불에서 녹여서 섞습니다
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10
삼겹살을 넣고 카라멜이 전체적으로 잘 섞이도록 뒤적입니다
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11
파, 슬라이스한 생강, 마늘, 팔각, 시나몬 스틱, 월계수 잎을 넣어 향을 냅니다
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12
저염 연간장 (유올현 8g)을 2큰술 넣습니다
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13
진간장 (유올현)을 2큰술 넣습니다
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14
고급 굴 소스 (맛다미)를 1큰술 넣습니다
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15
재료가 전체적으로 양념에 잘 스며들도록 섞습니다
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16
재료가 잠길 정도로 물을 추가합니다
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17
끓기 시작하면 불을 줄이고 약한 불에서 40분간 끓입니다
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18
건두부 스틱을 추가합니다
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19
약한 불에서 10분 더 끓입니다
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20
완성된 요리의 사진을 찍습니다
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21
사진 두 번째 장
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22
사진 세 번째 장
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