건두부 스틱과 삼겹살 조림
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1
모든 재료를 준비합니다
2
삼겹살을 작게 썰고 건두부 스틱을 적당한 길이로 자릅니다. 파를 짧게 썰고 생강과 마늘을 얇게 슬라이스합니다
3
삼겹살을 찬물에 담근 냄비에 넣습니다
4
생강 3조각을 추가합니다
5
고급 요리주 (맛다미) 1큰술을 추가합니다
6
고기를 건져내며 불순물을 제거하고 물기를 빼둡니다
7
기름을 두르지 않은 냄비에 삼겹살을 볶아 기름을 뺍니다
8
꺼내서 따로 둡니다
9
같은 냄비에 남은 기름으로 흑설탕을 약한 불에서 녹여서 섞습니다
10
삼겹살을 넣고 카라멜이 전체적으로 잘 섞이도록 뒤적입니다
11
파, 슬라이스한 생강, 마늘, 팔각, 시나몬 스틱, 월계수 잎을 넣어 향을 냅니다
12
저염 연간장 (유올현 8g)을 2큰술 넣습니다
13
진간장 (유올현)을 2큰술 넣습니다
14
고급 굴 소스 (맛다미)를 1큰술 넣습니다
15
재료가 전체적으로 양념에 잘 스며들도록 섞습니다
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재료가 잠길 정도로 물을 추가합니다
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끓기 시작하면 불을 줄이고 약한 불에서 40분간 끓입니다
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건두부 스틱을 추가합니다
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약한 불에서 10분 더 끓입니다
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완성된 요리의 사진을 찍습니다
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사진 두 번째 장
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사진 세 번째 장