부드럽고 촉촉하며 기름지지 않고 향이 풍부한 조림 돼지고기

조림 돼지고기 하면 가정 요리로 잘 알려져 있으며 매우 인기가 많은 요리입니다. 대부분의 사람이 만들 수 있고, 지역마다 조리 방법이 달라도, 북부든 남부든 윤기 있고 부드럽고 풍미가 풍부하며 기름지지 않은 조림 돼지고기를 좋아합니다. 상상만으로도 군침이 돕니다 (￣￢￣*). 오늘은 전통적인 방법으로 압착된 후지파 저온 압착 땅콩유를 이용해 조림 돼지고기를 만들어봤습니다. 좋은 기름은 좋은 요리를 만듭니다. 후지파의 전통적인 땅콩유는 엄선된 산둥성산 적피 땅콩을 약한 불로 볶아 과잉 가공을 피하고, 문화적 유산으로서의 기름 짜기 기술을 살린 무형 유산으로 보존됩니다. 제한된 양의 첫 번째 압착만 사용하여 만들어진 이 향기로운 금빛 땅콩유는 어린 시절 오래된 재래식 분쇄기로 알던 기름을 떠올리게 합니다. 이 기름으로 조림 돼지고기를 조리하면 부드럽지만 기름지지 않고, 고기와 땅콩유의 향이 잘 어우러져 뚜껑을 여는 순간 집안 가득 향긋한 냄새로 채워집니다. 저를 아는 친구들은 조림 돼지고기를 만들 때 돼지고기를 데치거나 소금을 넣지 않는다는 것을 알고 있습니다. 하지만 취향에 따라 데치거나 가볍게 소금을 뿌려도 됩니다. 이 조림 돼지고기는 설탕을 캐러멜화하거나 홍국분이나 발효 두부 같은 재료를 추가하지 않아도 됩니다. 마루젠 간장, 약간의 진간장, 요리주, 황설탕, 물만으로 매력적이고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 관심 있는 분들은 꼭 시도해보세요!