간장 돼지 삼겹살 계란

돼지 삼겹살을 적당한 크기로 잘라 씻어 물기를 제거하세요.

계란을 찬물에 넣고 끓인 후 5분 더 삶으세요. 껍질을 벗기고 각 계란에 2군데 칼집을 내주세요.

약불로 테프론 팬에 고기를 넣고 기름이 나올 때까지 볶아주세요.

남은 기름을 제거하고 팬에 약간만 남겨두세요. 대파, 생강, 얼음 설탕을 넣고 약불로 설탕이 녹을 때까지 볶으세요.

팬 가장자리에서 소흥주를 붓고 알코올을 날려보내세요. 연간장, 진간장, 계피 스틱, 팔각을 넣고 잘 섞어주세요.

계란을 넣고 물을 자작하게 부어 약불로 1시간 끓이세요. 소금을 약간 넣고 졸여주세요.