감자와 함께 조린 돼지고기 삼겹살

돼지고기 삼겹살 껍질을 그을립니다.

돼지고기 삼겹살을 큰 덩어리로 자른 다음, 나중에 깍둑 썰기하기 쉽도록 준비합니다.

돼지고기 삼겹살을 씻은 후, 한입 크기의 깍둑 모양으로 자릅니다. 채썬 생강, 스타 아니스, 마늘, 월계수 잎을 준비합니다.

돼지고기 삼겹살을 다시 씻고 깍둑 썰기로 만듭니다. 동일한 재료를 다시 준비해주세요!

프라이팬에 소량의 기름을 두르고, 돼지고기 삼겹살을 중약불에서 볶아 기름을 추출합니다. 기름이 튀는 것을 방지하기 위해 중약불을 사용하세요. 기름기가 많다고 느껴질 경우 더 볶아 기름을 더 많이 빼주세요.

기름을 추출한 후, 두반장, 생강, 마늘, 스타 아니스, 월계수 잎을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 소량의 요리용 술을 넣어 고기의 잡내를 제거합니다. 간장을 추가해 색을 낸 뒤, 색이 연하다면 소량의 진간장을 신중히 넣습니다. 하지만 색이 너무 진해져 보기에 좋지 않지 않도록 주의하세요! 소금과 설탕을 넣습니다. 요리 경험이 풍부한 분들은 세부적인 지침이 없어도 양념의 양을 조절할 수 있을 것입니다. 감각과 경험에 따라 조정하세요. 모든 양념을 넣은 후, 물을 추가해 돼지고기 삼겹살이 부드러워질 때까지 30~40분 동안 졸입니다. 물을 충분히 넣어주세요.😘 ⭕ 고기가 부드러워지면 감자를 넣고, 찌르기 쉬운 상태가 될 때까지 계속 졸입니다. 그 후 플레이팅하여 완성입니다.

맛있게 드세요! 보기엔 소박해 보일 수 있지만 정말 맛있습니다. 감자는 밥과 아주 잘 어울리며, 농후하면서도 느끼하지 않은 요리입니다.