메추리알이 들어간 돼지고기 동파육은 더 맛있어요

삼겹살을 씻어 잘라낸 후 데쳐서 건져둡니다

메추리알을 찬물에 약 10분간 삶아 식힌 후 껍질을 벗깁니다

생강은 얇게 썰고 마늘은 슬라이스하며 팔각, 후추, 월계수 잎을 씻습니다

냄비에 기름을 달구고 각설탕 7-8개를 넣어 카라멜 색이 나게 한 후 삼겹살을 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 생강, 마늘, 향신료를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다

연간장, 굴소스, 요리술, 진간장을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 뜨거운 물을 넣습니다

삼겹살이 약 1cm 잠길 정도의 물을 넣고 끓인 후 약한 불에서 40분간 끓입니다

40분 후 메추리알을 넣고 다시 40분간 약한 불에서 끓인 후 소금 반 작은술을 넣고 강한 불로 국물을 졸여 완성합니다

맛있는 돼지고기 동파육 완성입니다