맛있는 돼지고기 스튜와 '호랑이 달걀'

돼지고기 삼겹살을 큰 덩어리로 자릅니다.

메추리알을 껍질을 까서 준비해 둡니다.

재료를 준비합니다.

프라이팬에 기름을 두르지 말고 삼겹살, 생강, 향신료를 직접 넣어 볶습니다.

기름이 나오고 양면이 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

꺼내서 따로 둡니다.

삼겹살을 볶았던 팬에 메추리알을 넣습니다. 남은 기름이 충분하여 추가 기름은 필요 없습니다.

‘호랑이 무늬’가 나타날 때까지 볶아줍니다.

꺼내서 따로 둡니다.

프라이팬에 기름과 결정 설탕을 넣습니다. 기회가 있으면 스튜용 냄비를 사용할 수 있습니다.

설탕을 녹이면서 저어줍니다. 경험이 없으면 설탕을 사용해도 됩니다. 불은 반드시 약불로 유지합니다.

삼겹살과 메추리알을 넣고 함께 볶습니다.

뜨거운 물, 간장, 진간장, 소금, 대파를 추가합니다. 강불로 끓인 후 약불로 졸입니다.

소스가 줄어들고 농도가 진해질 때까지 약불로 조리합니다.

다진 대파를 뿌려서 완성합니다.

밥과 함께 즐겨보세요 – 정말 훌륭한 요리입니다. 👍