아몬드와 흑설탕 쿠키
바쁜 날에는 잠시 시간을 내어 나를 위해 작고 맛있는 쿠키를 구워보세요. 깨끗하고 아늑한 공간에 앉아 커피를 마시며 갓 구운 쿠키를 즐기는 그 감각은 매우 평온하고 놀랍도록 치유됩니다。 흑설탕은 생리 기간 동안 여성에게 이상적이며, 일상적으로 섭취하기에도 적합합니다. 아몬드와 견과류도 여성들이 정기적으로 섭취하기 아주 좋습니다. 따라서 이것을 '여성이 사랑하는 간식'이라고 해도 과언이 아닙니다. 이 쿠키의 거친 식감과 섬세한 맛은 바로 제가 사랑하는 부분입니다.
재료
무염버터130g
흑설탕130g
전란1개
저글루텐 밀가루330g
아몬드적당한 양
단계
1
흑설탕을 밀대나 도구를 사용하여 고운 가루가 될 때까지 부수고, 부드러워진 버터와 잘 섞어줍니다.
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2
전기 믹서를 사용해 혼합하고, 색이 밝아질 때까지 거품을 내고 부피를 키워줍니다.
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3
달걀을 3회에 걸쳐 나눠서 넣고 균일하고 폭신한 상태가 될 때까지 섞습니다.
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4
저글루텐 밀가루를 체에 걸러 대강 섞은 후, 아몬드를 넣고 손으로 반죽을 만들어 줍니다. 과하게 반죽하지 않도록 주의하세요.
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5
사각형 블록 모양으로 만들어 냉동실에서 약 30분간 냉각시킵니다.
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6
두께 약 0.8cm로 슬라이스합니다. 오븐을 180℃로 예열하고 중간 선반에서 25분간 굽습니다. 오븐을 끈 후, 남은 열기로 약 10분 정도 두세요.
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요리 팁
1. 아몬드와 견과류는 취향에 따라 사용하세요。
2. 견과류를 많이 넣으면 풍미가 더 풍부해집니다. 처음에는 아몬드를 많이 넣었지만 쿠키가 부러질까 걱정되어 양을 줄인 결과, 풍미가 조금 약해졌습니다。
3. 쿠키를 부드럽게 만들기 위해 소량의 베이킹 파우더를 추가해도 좋습니다. 그러나 일반적으로는 생략하여 더욱 견고하고 씹는 맛이 있는 건강한 식감을 즐기고 있습니다。
4. 직사각형 모양을 만들 때 먼저 원기둥 모양으로 만든 후 양쪽에 작은 도마를 사용하여 모양을 다듬으면 쉽습니다. 직사각형 만들기가 어렵다면 반죽을 굴려 좋아하는 모양으로 만드는 것도 재미있습니다!
5. 아몬드 버전과 아몬드 및 흑설탕(또는 견과류) 혼합 버전을 만들었습니다. 단 것을 좋아하는 친구 샤오아이와 저는 후자를 더 좋아했습니다. 하지만 흑설탕과 견과류 버전은 약간 과하게 구워졌고 딱딱한 식감을 가졌지만, 오히려 씹는 맛이 완벽하게 느껴졌습니다. 흑설탕은 생리 기간 동안 여성에게 이상적이며, 일상적인 섭취에도 적합합니다. 한편, 아몬드와 견과류는 여성에게 매우 좋은 음식입니다. 따라서 이것을 '여성이 사랑하는 간식'이라고 생각하는 건 완전히 옳습니다. 그 거친 식감과 섬세한 맛이 바로 제가 사랑하는 부분입니다.