윤기나는 푹신한 찜빵（대추와 흑설탕 첨가）- 상세한 동영상으로 실패 없이 만드는 부드럽고 폭신한 레시피
이 레시피는 정말 실패할 걱정이 없어 모든 찜빵을 윤기나게 완성할 수 있음을 보장합니다. 더불어 풍미가 강하고 밀가루의 향이 가득합니다. 자세한 절차를 확인해 보세요.
재료
밀가루500g
이스트5g
따뜻한 물250g
흑설탕100g
베이킹 소다5g
식물성 기름15g
잘게 썬 대추한줌
단계
1
필요한 모든 재료를 준비합니다.
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2
따뜻한 물에 흑설탕을 녹입니다. 밀가루에 이스트와 설탕물을 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 덮어서 일반 찜빵보다 길게 발효시켜 반죽이 3배가 될 때까지 둡니다.
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3
발효된 반죽은 큰 기포가 많이 생깁니다. 소량의 물에 녹인 베이킹 소다를 발효된 반죽에 넣은 뒤 식물성 기름과 잘게 썬 대추를 추가하여 섞어서 매끄러운 반죽으로 만듭니다.
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4
비디오처럼 6개의 균등한 부분으로 나눕니다. 찜빵이 커지기 때문에 더 작게 만들려면 8~10개로 나눠도 됩니다. 성형하지 않고 직접 찜기 트레이에 올립니다. 추가 발효 없이 강불에서 20분간 찌고 불을 끈 뒤 5분간 기다린 후 꺼냅니다.
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5
완성된 빵입니다! 아름답게 윤기가 흐릅니다! 🥰
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6
이게 완성된 빵입니다. 찜기에서 넘칠 정도로 큰 찜빵이 가득합니다! 부드럽고 폭신하며 밀가루의 고소한 향이 퍼집니다. 이 레시피를 저장하고 꼭 한 번 시도해 보세요!
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요리 팁
실용적인 팁
1. 반죽이 완전히 발효되어 3배로 부풀어 오를 때까지 기다리세요. 일반 찜빵보다 두 배의 양이 됩니다.
2. 발효 후 베이킹 소다와 기름을 추가하여 고르게 섞고 나서 나눈 뒤, 절단면을 위로 향하게 하세요. 다시 성형하거나 반죽을 치대는 일 없이 바로 찜기 트레이에 올리세요. 그대로 강불에서 20분간 찌고 불을 끈 뒤 5분간 기다렸다가 꺼내세요.
여러분의 멋진 완성작을 볼 수 있기를 기대합니다.