블루베리 빛나는 잼
블루베리는 단맛과 신맛의 절묘한 균형, 그리고 놀랍도록 빛나는 텍스처를 제공합니다~ 아이스크림, 빵, 디저트, 요거트에 최적~ 안토시아닌이 풍부하며, 고펙틴 함유량이 높습니다~ 🔥 강화 버전, 오래 갑니다. 여기를 클릭👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104454009/
재료
신선한 블루베리300g
슈거파우더35g
신선한 레몬주스5g
옥수수 전분5g
끓이고 식힌 물15g
단계
1
300g의 블루베리를 씻어 두꺼운 냄비에 넣습니다. 35g의 슈거파우더를 추가합니다. 잼을 보관하기 위한 살균된 병을 미리 준비하고 말려 둡니다.
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2
5g의 옥수수 전분을 15g의 끓이고 식힌 물과 섞어 균일한 혼합물이 되도록 혼합합니다.
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3
5g의 레몬주스를 블루베리가 들어 있는 냄비에 넣습니다.
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4
블루베리 10개를 으깨고 가볍게 혼합합니다.
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5
약한 불에서 가열하여 끓을 때까지 (약 1분) 그대로 두세요. 가끔 저어주며 설탕을 녹입니다. 옥수수 전분 혼합물을 다시 혼합한 후, 블루베리가 끓고 있을 때 천천히 붓고 계속 저어줍니다.
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6
다시 끓기 시작하면 가끔 저어가면서 2분 더 끓여 블루베리가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
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7
살균된 병에 담습니다. 냉장고에 보관하고 가능한 빨리 섭취하세요 (얼마나 오래 보관 가능한지는 알 수 없습니다~\(≧▽≦)/~).
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