기숙사에서도 만들 수 있는 ‘돼지고기 각니’ 작은 냄비
늦은 밤, 갑자기 돼지고기 각니가 먹고 싶어져서 바로 Walmart에서 돼지 삼겹살을 주문했습니다. 기숙사에서 이렇게 시간이 많이 드는 요리를 만드는 건 처음이었지만, 결과는 놀랄 만큼 훌륭했습니다.
재료
돼지 삼겹살600g
간장큰술 6
흑설탕30g
요리술큰술 4
마늘1쪽
생강 슬라이스5장
굴 소스큰술 3
단계
1
300g짜리 돼지 삼겹살 두 팩을 구매합니다.
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2
돼지 삼겹살을 찬물에 넣고 요리술과 생강 슬라이스를 추가해 삶아줍니다.
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3
삶은 후에는 고기가 단단해져서 자르기 쉬운 상태가 됩니다.
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4
흑설탕을 캐러멜 상태로 녹여줍니다. 이때 태우지 않도록 주의하세요.
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5
생강 슬라이스, 마늘, 요리술, 간장, 굴 소스, 물을 넣고 약불로 졸입니다.
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6
불을 올려 양념을 졸입니다. 이때 작은 감자를 추가해도 좋습니다.
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7
접시에 담아내면 완성입니다. 먹고 싶어서 참을 수가 없네요!
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8
맛있게 드세요!
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요리 팁
꾸준히 졸이는 것이 포인트입니다, 하하~