과일 설탕 절임 미니 꼬치, 얌콩과 카라멜 설탕

얌콩을 깨끗이 씻고 찐 다음, 완전히 익을 때까지 10분 동안 요리하세요.

찐 얌콩을 꺼내 식힌 후 꼬치에 꽂으세요. 콩 표면이 건조한지 확인하세요.

설탕 시럽을 준비하세요. 분말 설탕과 물을 냄비에 넣고 중불에서 설탕을 서서히 녹입니다. 결정화 방지를 위해 너무 많이 젓지 마세요.

냄비 안에 큰 기포가 생길 때까지 계속 끓이세요. 저어서는 안 됩니다.

시럽이 진해지기 시작하면 불을 약하게 줄이고 계속 끓이세요. 젓지 마세요.

시럽이 연노란색이 되었을 때는 부드럽게 주걱으로 섞으세요. 차가운 물을 넣은 용기에 소량의 시럽을 떨어뜨려 즉시 굳어서 바삭한 식감을 보이면 준비 완료입니다. 그렇지 않으면 계속 졸이세요.

꼬치에 꽂은 얌콩을 설탕 시럽에 담가 얇고 고르게 덮으세요. 시럽은 매우 뜨거우니 주의하세요.

설탕을 입힌 콩을 오븐 시트를 깐 작업대 위에 놓으세요. 오븐 시트가 없으면 식용유를 얇게 바른 트레이나 접시를 사용해 붙지 않도록 하세요. 냄비 속 시럽이 굳기 시작하면 살짝 다시 가열하세요. 하지만 과열을 주의하세요.

몇 분 후에 시럽이 건조되면 오븐 시트에서 콩을 쉽게 떼어낼 수 있습니다.

설탕 절임 얌콩은 딱딱하고 매끄러운 표면을 가지며 끈적이지 않고 바삭한 식감을 가져야 합니다.

작은 봉지에 개별 포장하여 쉽게 섭취할 수 있도록 하세요. 정말 맛있고 중독될 것입니다!

소량이라면 설탕을 많이 섭취하는 걱정을 하지 않아도 됩니다.