카라멜 캐슈넛 쿠키의 완성된 요리 사진

카라멜 캐슈넛 쿠키

간단한 재료, 풍부한 맛. 참고 분량: 12개 베이킹: 오븐 중간 층, 상하 히터. 쿠키 바닥 170도에서 20분간 굽고, 캐슈넛을 얹은 후 180도에서 다시 10분간 굽습니다.

재료

박력분115그램
버터65그램
캐슈넛120그램
백설탕30그램
달걀큰 숟가락 1개(15ML)
카라멜 소스50그램

단계

1

버터를 부드럽게 한 뒤, 백설탕을 넣고 핸드 믹서로 크림화될 때까지 저어줍니다.

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2

풀어놓은 달걀을 넣습니다.

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3

계속 잘 섞어 크림 같은 버터 반죽이 되도록 만듭니다.

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4

박력분을 체에 쳐서 버터 반죽에 넣습니다.

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5

고무 주걱으로 섞어 밀가루가 충분히 반죽에 섞이고, 버터 반죽과 완전히 섞여질 때까지 섞습니다.

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6

반죽을 오븐 트레이에 펴고, 손으로 두께 약 1CM인 직사각형 모양으로 만듭니다. 170도로 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 구워 표면이 연한 노란빛이 돌 때까지 굽습니다.

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7

캐슈넛을 사전에 오븐에서 구워 준비하고, 카라멜 소스를 캐슈넛에 부어 잘 섞어 모든 캐슈넛이 카라멜 소스로 감싸지도록 합니다.

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8

오븐에서 구운 쿠키 바닥을 꺼내 캐슈넛 카라멜을 얹은 후, 180도로 예열된 오븐에 다시 넣고 약 10분간 굽습니다. 표면이 금빛 황금색이 나올 때 꺼내 식힌 후, 직사각형 모양으로 잘라줍니다.

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요리 팁

1. 이 디저트에 사용하는 카라멜 소스는 일반 카라멜 소스를 사용하면 됩니다(버터 카라멜 소스를 사용해도 좋습니다). 하지만 일반 카라멜 소스를 만들 때 레시피의 끓는 물을 60그램으로 줄여 소스가 더 농밀해지도록 하세요(버터 카라멜 소스는 생크림을 100그램으로 줄이세요). 이렇게 해야 구울 때 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 2. 캐슈넛은 가급적 조미하지 않은 것을 선택하세요. 순수한 맛을 보장하기 위해 날캐슈넛을 사용 전에 170도에서 8-10분간 구워 표면이 노란빛이 돌고 향이 날 때까지 준비하세요. 3. 캐슈넛 대신 비슷한 모양의 견과류(예: 땅콩)를 사용해도 됩니다.