찐 브리오슈 캐릭터 (페파 피그와 수지 양)

발효 홍미가루를 제외한 모든 재료를 섞어 고르게 반죽을 만듭니다. 55g의 흰 반죽을 덜어냅니다. 100g을 덜어내어 소량의 발효 홍미가루와 섞어 연한 핑크색 반죽을 만듭니다. 또한 40g을 덜어내어 진한 빨간색 반죽을 만듭니다.

페파 피그의 형태를 만들기 시작합니다. 핑크색 반죽을 25g씩 삼등분합니다.

핑크색 반죽 일부를 덜어내어 공기를 빼고 타원형으로 만들어 살짝 누릅니다.

사진과 같은 형태를 만들기 위해 가위를 사용해 잘라냅니다.

약 2g의 반죽을 덜어내어 이를 1g씩 이등분합니다. 공기를 빼고 작은 물방울 형태로 만듭니다.

귀를 만들기 위해 그것들을 반죽 위쪽에 배치합니다. 코를 만들기 위해 약 0.2g의 반죽을 작은 둥근 형태로 만들어 배치합니다. 다른 핑크색 반죽에서도 동일하게 수행합니다.

빨간 반죽을 10g씩 삼등분합니다.

각 부분의 공기를 빼고 물방울 형태로 만듭니다.

우유를 접착제로 사용하여 머리 아래쪽에 배치합니다. 다른 부분도 동일하게 수행합니다.

다음으로 수지 양의 형태를 준비합니다. 흰 반죽을 23g씩 이등분합니다.

각 부분의 공기를 빼고 물방울 형태로 만듭니다.

귀를 만들기 위해 흰 반죽을 1g씩 사등분합니다.

공기를 빼고 반죽을 둥글게 만들어 귀 모양으로 만듭니다.

핑크색 반죽을 10g씩 이등분하며 공기를 빼고 물방울 형태로 만듭니다.

핑크색 부분을 흰 부분 아래에 우유를 접착제로 사용해 배치하고 다른 부분도 동일하게 수행합니다.

마지막으로 흰 반죽을 납작하게 하여 작은 원 10개를 깍지로 잘라냅니다.

흰 원을 눈의 부분으로 배치합니다. 진한 빨간 반죽을 조금 덜어내어 공기를 빼고 뺨용 작은 원으로 만듭니다. 브리오슈를 뜨거운 물 위 약 3cm 위치에서 발효시키고 눌렀다가 천천히 돌아올 때까지 기다립니다. 중약불에서 18분간 쪄낸 후 불을 끄고 5분 후에 뚜껑을 열어주세요.

흰 원을 눈의 부분으로 배치합니다. 연한 핑크색 반죽을 조금 덜어내어 공기를 빼고 둥글게 만들어 뺨용 작은 원으로 만듭니다. 남은 반죽으로 작은 빨간 꽃을 만들어 낭비를 방지합니다. 모든 브리오슈를 뜨거운 물 위 약 3cm 위치에서 발효시키고 눌렀다가 천천히 돌아올 때까지 기다립니다. 중약불에서 18분간 쪄낸 후 불을 끄고 5분 후에 뚜껑을 열어주세요.

찜이 끝나면 식용 검은 펜을 사용하여 눈과 코 구멍을 그리고 빨간 펜으로 입을 그립니다. 페파 피그와 수지 양 브리오슈 완성입니다!