조주 풍미의 발효 두부로 끓인 돼지 삼겹살 슬라이스

조주 풍미의 특제 발효 두부 소스를 준비합니다(다른 지역에서 구매 가능한지는 확실하지 않지만, 조주 지역에서는 구할 수 있습니다). 돼지 삼겹살 1장에 약 3큰술의 소스를 사용하며, 고기 전체에 맛이 골고루 퍼지도록 소스 양을 조절합니다.

파, 생강, 마늘을 씻어 마리네이드용으로 썹니다.

돼지 삼겹살을 씻어 마리네이드 하기 쉽도록 자릅니다.

파, 생강, 마늘, 발효 두부 소스, 돼지 삼겹살, 간장 1작은술, 소금 약간을 섞습니다. 발효 두부 소스에 이미 짠맛이 있으므로 간장과 소금은 약간만 넣거나 생략할 수 있습니다. 맛을 확실히 하려면 조금 추가하는 것이 좋습니다. 모든 재료를 볼에 넣고 혼합하여 30분간 재운 뒤 가끔 저어가며 양념이 골고루 배도록 합니다.

프라이팬에 기름을 두르고 70% 정도로 데워줍니다. 돼지 삼겹살을 넣고 약한 불에서 양면이 약간 바삭해질 때까지 볶습니다. 온도를 주의하며 자주 뒤집어줍니다. 과도한 가열은 맛을 손상시킬 수 있습니다.

따뜻할 때 바로 접시에 담아 완성입니다. 향이 좋고 밥과 잘 어울립니다😋 이 반찬으로 간단히 밥 두 공기를 먹을 수 있습니다!