초코 초크가 들어간 부드러운 쿠키
초콜릿을 좋아하는 사람이라면 참을 수 없는 맛있는 쿠키. 초콜릿을 좋아하는 나로서는 사진을 찍기 전에 한꺼번에 네 개나 먹어버렸어요! 바삭한 표면과 부드러운 속, 진한 초콜릿 맛이 일품이에요👍!
재료
단계
재료를 준비합니다: 박력분 154g, 코코아 파우더 10g, 버터 100g, 달걀 1개, 베일리스 5ml, 설탕 34g, 황설탕 34g, 베이킹 소다 2g, 뜨거운 물 5ml, 소금 1g, 다크 초코 초크 150g.
코코아 파우더 10g, 황설탕 34g, 박력분 14g을 푸드 프로세서로 고르게 섞습니다. 오븐을 170℃로 예열합니다(팬 사용).
실온의 버터를 부드러워질 때까지 섞고 설탕을 넣어 가볍게 섞습니다. 살짝 부드러운 상태가 될 때까지 섞되, 지나치게 섞지 않도록 주의.
달걀 1개를 넣고 완전히 섞일 때까지 섞습니다.
베일리스 5ml와 소금 1g을 넣고 고르게 섞습니다.
뜨거운 물 5ml에 베이킹 소다 2g을 녹여 버터 혼합물에 넣고 섞습니다.
코코아 파우더와 황설탕 혼합물을 넣고 고르게 섞어 반죽을 만듭니다.
박력분을 세 번에 나누어 체에 쳐 넣고 고무 주걱으로 조심스럽게 섞습니다. 지나치게 섞지 않도록 주의. 재료가 고르게 섞일 정도에서 멈춥니다.
초코 초크 130g을 넣고 고르게 섞습니다.
반죽을 40개로 나누어 볼 모양으로 굴려서 논스틱 트레이에 올립니다. 표면에 초코 초크를 장식합니다.
170℃에서 12분 동안 굽습니다. 이 쿠키의 특징은 부드러운 식감입니다. 보다 바삭한 식감을 원한다면 굽는 시간을 5~8분 추가하세요.
맛있다! 한꺼번에 네 개나 먹어버렸어요.
오, 갓 구운 초코 초크 쿠키! 초콜릿 향이 최고예요...... 커피 한 잔과 쿠키로 오후를 즐긴다는 건 정말 행복한 일이죠.