초코 컵케이크

달걀흰자를 거품 낸 뒤, 설탕을 3회에 나누어 넣습니다.

달걀노른자에 카카오 파우더, 물, 기름, 설탕을 넣고 Z자 모양으로 섞습니다.

달걀노른자를 섞은 후, 조금씩 저글루텐 밀가루를 넣고 섞습니다.

달걀흰자의 1/3 양을 추가하여 주의 깊게 섞습니다.

남은 달걀흰자를 모두 넣고 신중히 섞습니다.

완성품: 반죽을 틀의 80%까지 채워 부풀 때 넘치지 않도록 주의하세요~