자작 돼지고기 조림 상세 레시피, 기억하거나 다시 나와 만나기
안녕하세요, 여러분. 한동안 아무 업데이트도 하지 않았습니다. 이유는 휴대폰을 바꾸었을 때, 이 앱을 다시 설치하는 것을 잊어버렸기 때문입니다. 이전 발표한 레시피는 여전히 많은 친구들에게 수집되고 팔로우되고 있습니다. 공유의 즐거움을 느껴 앞으로도 레시피 업데이트를 계속할 예정입니다. 오늘은 풍부하면서도 느끼하지 않은 돼지고기 조림 만드는 법을 보여드리겠습니다. 매우 간단하니 지금 바로 배워보세요! 힌트: 뜨거운 물을 끓여놓고 재료를 미리 준비하세요.
재료
단계
돼지 삼겹살을 찬물에 담긴 냄비에 넣고, 생강 슬라이스, 대파(큰 대파가 있으면 그것을 사용)와 약간의 요리용 술을 넣어 잡내를 제거합니다. 거품이 나오면 꺼냅니다.
삶아낸 돼지 삼겹살을 찬물로 씻어놓습니다.
작은 용기를 준비해 소스를 섞습니다. 요리용 술을 큰술 1 추가합니다.
진간장을 큰술 1 추가합니다.
얇은 간장을 큰술 2 넣습니다.
소량의 백식초를 추가합니다. 이를 통해 고기가 더욱 부드럽고 쫀쫀해집니다~
약간의 뜨거운 물을 추가해 잘 섞어줍니다. 그대로 놔둡니다.
냄비를 데우고, 소량의 식물성 기름을 추가합니다.
빙당을 넣습니다. 저는 단맛을 좋아하지 않아서 소량만 넣었습니다.
빙당을 녹여줍니다.
갈색빛이 나는 붉은색이 될 때까지 저어준 다음, 준비된 뜨거운 물을 넣습니다.
기름이 튀지 않게 덮개를 사용하여 보호하세요.
냄비에 뚜껑을 덮고 잠시 동안 끓입니다.
이와 같이 끓기 시작하면 꺼냅니다.
완성된 설탕 시럽을 따로 보관합니다.
돼지 삼겹살을 원하는 크기로 자르고 따로 보관합니다.
재료를 준비합니다. 매운 것을 못 먹는 경우 고추의 양을 줄이거나 생략하세요. 월계수 잎도 마찬가지입니다.
냄비에 소량의 식물성 기름을 넣습니다.
준비한 재료를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
돼지 삼겹살을 넣습니다.
돼지 삼겹살이 향을 내기 시작하면 재료가 잠길 만큼 뜨거운 물을 추가합니다.
준비한 소스를 붓습니다.
다음으로, 보관해두었던 설탕 시럽을 추가합니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분에서 1시간 동안 졸입니다. 이 동안 다른 일을 할 수 있는 시간이 있습니다.
졸이는 동안 돼지 삼겹살의 지방이 점차 녹아 나옵니다. 여분의 기름은 숟가락으로 제거하세요. 이렇게 하면 먹을 때 너무 느끼하지 않습니다.
소스를 졸이기 전에 재료를 꺼냅니다.
불을 높여 끓여줍니다.
잘게 썬 마늘을 넣어 풍미를 강화합니다.
완성입니다! 필터 없는 원본 사진.