꽃무늬 스프레이 쿠키
진저브레드 하우스를 만들 계획을 세웠던 베이킹 애호가가 필요한 재료를 찾는 중 Taobao에서 꽃무늬 스프레이 쿠키 몰드를 발견했습니다. 소개된 몰드로 만든 쿠키는 매우 귀여워 보여 즉시 스프레이 몰드와 미니 스프레이 브러쉬(아이섀도우 브러쉬와 비슷한 것)를 구매했습니다. 레시피 자체는 매우 간단하고 쿠키 만들기도 쉬웠지만, 스프레이 단계에서는 특히 정교한 작업이 요구됩니다.
재료
단계
버터를 실온에서 부드럽게 한 후 슈가 파우더와 균일하게 섞어줍니다.
가당 연유를 3번에 나누어 넣고 그때마다 잘 섞습니다. 볼 가장자리에 묻은 것을 긁어 중앙으로 모아 균일하게 섞어줍니다.
계란 노른자도 마찬가지로 3번에 나누어 넣고 그때마다 잘 섞습니다.
오븐 팬에 쿠킹 시트를 준비하고 냉장고에서 차게 한 반죽을 꺼내 시트 위에 놓습니다. 반죽이 달라붙지 않도록 밀대에 랩을 감싸줍니다. 오븐을 150°C로 예열합니다. 냉장 시간이 1시간 미만인 경우, 반죽을 1cm 두께로 슬라이스하고(한 번에 3~4장 정도) 나머지 반죽은 냉장고에 넣어 부드러워지지 않도록 합니다. 반죽을 2~3mm 두께로 밀어 꽃무늬 스프레이 몰드를 단단히 눌러 고정시킵니다. 부드러운 브러쉬에 소량의 식용 색소 파우더를 묻혀 몰드의 빈 곳에 가볍게 톡톡 두드려줍니다. 포인트: 소량씩 여러 번 사용하여 색을 균일하게 만들어줍니다.
식용 색소 파우더를 다 칠한 후에는 꽃무늬 스프레이 몰드를 조심스럽게 제거합니다. 지름 6.1cm 원형 커터(꽃무늬 몰드 세트에 포함)를 사용해 디자인의 주위를 잘라줍니다. 남은 반죽은 제거하고(남은 반죽은 3D 쿠키 모양 만들기에 사용할 수 있습니다), 준비된 쿠키를 150°C로 예열된 오븐 중간에 넣어 15~20분 굽습니다. 저는 15분간 구웠습니다. 오븐 온도에 따라 시간을 조정하세요.
완성된 쿠키는 이렇게 생겼습니다!