딸기 크리스마스 타르트: 간편하게 만들 수 있는 크리스마스 분위기 물씬 케이크

케이크는 소형 롤 케이크를 사용하여 만들었습니다. 28x28CM 틀에 지정된 레시피로 구웠습니다. 지름 14CM의 원형으로 7장을 잘라내고, 아래층을 크고 위로 갈수록 작은 층으로 만들었습니다. 최종적으로 6층을 사용하였으며 가장 작은 층은 사용하지 않았습니다. 롤 케이크는 원형 케이크보다 더 촉촉하며 (시럽 불필요), 쉬폰 케이크보다 안정적입니다 (높이가 너무 높지 않은 한). 물론, 6인치 원형 스폰지 케이크나 쉬폰 케이크를 구워 3층으로 나누어 크기를 조정할 수도 있습니다. 원하는 방법으로 만들어보세요~ 층의 높이는 조정 가능하며, 높이를 크게 디자인할수록 크리스마스 트리처럼 보입니다.

28x28 사이즈 틀로 정말 이렇게 많은 층을 만들 수 있냐는 질문이 있었습니다. 사진과 같이 가능합니다. 최상층은 매우 작으며 가장자리 부분까지 활용할 수 있습니다. 다만, 항상 계획대로 되는 것은 아니기에 때로는 재료가 부족할 수도 있습니다. 개인 사용이나 친한 친구와 나누는 경우라면, 불완전한 가장자리 부분을 한 층으로 대체해도 괜찮습니다. 하지만, 너무 친하지 않은 사람들에게는 베이스를 추가로 준비해두는 것이 좋습니다 :P

딸기를 씻고 꼭지를 제거한 다음, 표면을 건조시키고 반으로 잘라 준비합니다.

생크림과 설탕을 휘핑합니다. 중간 층용 크림은 조금 더 단단하게 휘핑하는 것을 선호합니다. 그 사이에 과일이나 잼을 넣어도 좋습니다. 원형 스폰지 케이크를 사용하는 경우, 표면에 약간의 시럽을 발라 건조를 방지하세요. 저는 소형 롤 케이크를 사용했기 때문에 시럽 없이도 잘되었습니다.

스폰지 케이크와 크림을 번갈아 쌓습니다.

케이크 전체를 부드럽게 마무리하기 위해 부드러운 크림을 발라줍니다. 베이스의 곡선에 따라 바르면 아름다운 마무리가 됩니다. 이 케이크는 "매끄럽게 표면을 다듬는 것이 어려운 분들에게" 이상적입니다.; 베이스 부분만 덮으면 충분합니다. 톱에는 딸기를 한 개 통째로 올립니다.

딸기 중심을 관통하도록 이쑤시개를 꽂아 케이크에 고정합니다. 스폰지 부분까지 단단히 꽂도록 주의하세요. 크림만으로는 안정적이지 않습니다.

딸기를 하나씩 케이크 바깥쪽에 나란히 배치합니다. 층마다 정성스럽게 배치합니다. 시작 전에 딸기를 몇 층에 사용할지 대략 계획하고 딸기의 크기를 조절하세요 (큰 딸기는 자릅니다). 이를 통해 더 조화롭게 보입니다.

딸기 위에 슈가 파우더를 뿌립니다. 마치 눈이 내린 것 같지 않나요? 이 장식만으로도 크리스마스 분위기를 물씬 풍깁니다.

마지막으로 원하는 대로 장식을 추가합니다. 어떻게 꾸미든, 아름답게 완성됩니다. 딸기는 그대로 두어도 빛나는 과일입니다. 이쑤시개를 사용한 보강은 매우 효과적입니다. 실제로 상자에 넣어 이동해보았는데 무너지지 않았습니다. 하지만 크리스마스 트리 케이크는 조심히 다루세요~