크리스마스 트리 브레드

발효된 반죽의 공기를 빼고, 90g, 75g, 60g, 50g, 40g, 30g, 20g으로 분할하여 둥글게 말아준 후 랩을 덮고 15분간 휴지시킵니다.

휴지시킨 반죽을 동그랗게 펴고, 6등분 선을 표시해주세요.

중앙에서 바깥쪽으로, 위 끝단에 닿지 않도록 절단선을 만듭니다.

표시한 6등분 부분에서 좌우에 절단선을 만들어 끝단에 닿지 않도록 한 뒤 밖으로 당겨 형태를 만듭니다.

작은 삼각형 6개를 위로 겹쳐서 원형 고리를 만듭니다. 접합 부분을 고정하고, 팬에 올려 따뜻하고 습기 있는 곳에서 두 배로 발효시킵니다.

발효된 반죽의 표면에 달걀물을 바르고, 크랜베리를 장식한 뒤, 예열된 오븐 180도로 설정해 하단에서 10분간 구워줍니다.

구워진 빵을 큰 것부터 작은 순서로 쌓아 올리고 끝단을 교차 배치합니다. 데코레이션을 추가하면 아주 아름답습니다! 모두에게 즐거운 크리스마스를 기원합니다!