크리스마스트리 모양 빵
심플한 형태와 인상적인 외형을 가진 프리덤 언니의 크리스마스트리 모양 빵. 크리스마스가 다가오고 있으니, 나만의 크리스마스트리를 그려보는 건 어떠세요? O(∩_∩)O...
재료
강력분200g
백설탕40g
소금2.5g
계란물40g
우유90g
이스트2.5g
버터20g
아몬드 슬라이스표면 장식용 적당량
단계
1
버터를 넣은 후 반죽을 치대어 탄력이 생길 때까지 혼합하고 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.
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2
1차 발효 후에 20g, 35g, 50g, 60g 크기로 반죽을 나누어 동그랗게 만들어 15분간 휴지시킵니다.
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3
휴지시킨 반죽을 동그랗게 펴고 6등분으로 나눌 수 있는 표시를 합니다.
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4
중앙을 향해 칼집을 내되 완전히 자르지는 않습니다.
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5
반죽을 펴서 각 부분에 칼집을 두 개 넣고 끝을 완전히 자르지 않으며 6개의 작은 삼각형을 만듭니다. 양쪽 끝을 모아 트레이에 올리고 따뜻하고 습한 곳에서 다시 발효시킵니다.
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6
식힌 다음 표면에 슈가파우더를 뿌리고, 작은 것부터 순서대로 쌓아 올립니다.
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요리 팁
1. 크리스마스트리 모양 빵의 꼭대기용 작은 별은 커터로 만들었으나, 다른 장식을 사용해도 상관없습니다.
2. 작은 별이 고정되지 않을 경우 계란 흰자 등을 사용해 고정할 수 있습니다.