콜라로 만드는 닭날개 (기름 없이 & 생강 버전)
이 요리는 매우 추천합니다. 아이들뿐만 아니라 어른들에게도 아주 좋은 평가를 받고 있습니다. 게다가 기름을 한 방울도 사용하지 않기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게 이상적입니다. 조카가 이 닭날개를 처음 먹었을 때 7개나 먹어서 가족들을 놀라게 했고, 어머니는 여러 번 "그만 먹어, 이제 젓가락 좀 내려놔"라고 걱정하며 말했습니다. 평소 입맛이 까다로운 3살 반의 남자 조카도 이 요리를 좋아하며, 남은 소스를 밥에 비벼 한톨도 남기지 않고 다 먹어버렸습니다. 입맛 까다로운 아이들이 있는 가정이라면 이 요리를 꼭 한 번 시도해 보세요. 추운 겨울날 밥상에 딱 어울리는 요리입니다. 이 요리의 매력을 가볍게 보지 마세요! 클래식한 콜라 맛 닭날개를 능가하는 맛입니다. 원래 레시피는 Wen Yi님이 만드셨습니다.
재료
닭날개 (중간 부분)500g
설탕2g
레몬반 개
생강큰 조각 1개
콜라1캔
소금2g
연간장작은술 2개
진간장작은술 1개
단계
1
큰 볼에 닭날개를 담고 손으로 레몬을 짜서 주스를 넣습니다. 잘 섞어준 후 3~5분 동안 두세요.
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2
논스틱 팬을 달군 후 생닭날개를 그대로 껍질이 아래로 가게 놓습니다.
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3
닭날개에서 기름이 나오기 시작하면 뒤집어서 반대쪽도 굽습니다.
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4
이미지처럼 닭날개의 측면도 구워보세요.
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5
팬에 갈아놓은 생강을 추가하고 닭날개와 함께 약 30초간 볶습니다.
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6
닭날개를 잠길 정도 또는 살짝 덮을 정도로 팬에 콜라를 부어줍니다.
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7
팬 안의 국물 표면에 뜬 거품을 제거합니다.
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8
중불에서 소스를 약 10분 정도 졸인 후, 강불로 전환하여 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
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요리 팁
1. 닭날개에 칼집을 내거나 얕게 잘라서 맛이 더 잘 배도록 만드세요.
2. 레몬즙은 잡내를 제거하고 고기를 부드럽게 해주며 요리 시간을 단축하고 맛을 더 좋게 만듭니다.
3. 먼저 껍질 면을 구울 때 반드시 논스틱 팬을 사용하세요.
4. 닭날개는 자연적으로 많은 기름을 배출하므로 기름을 추가할 필요가 없습니다. 자연적인 기름만으로도 충분합니다.
5. 설탕은 너무 많이 넣지 마세요. 콜라 자체가 충분히 달콤합니다. 단맛을 줄이려면 설탕을 생략해도 됩니다.
6. 생강을 넉넉히 넣는 것을 망설이지 마세요. 콜라와 생강 조합은 놀라울 만큼 맛있습니다.
7. 뜬 거품은 스푼으로 제거하거나 둥글게 뭉친 알루미늄 호일을 스크레이퍼로 활용하세요.
8. 중불에서 닭날개에 맛을 스며들게 한 후, 강불에서 소스를 졸이세요. 콜라의 당분은 소스에 걸쭉함을 더하는 데 큰 도움을 줍니다.
9. 이 소스는 밥에 비벼 먹어도 최고입니다.