코코넛 스콘

준비: 재료를 준비합니다. 오븐을 220℃로 예열합니다. 코코넛 오일은 고체 상태여야 합니다. 실내 온도가 높아 녹은 경우 냉장고에서 단단해질 때까지 식혀주세요.

코코넛 오일

코코넛 오일, 바다소금, 밀가루, 베이킹 파우더, 슈가파우더를 믹서에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10초 동안 섞어주세요.

밀가루와 코코넛 오일이 혼합되어 작은 알갱이가 됩니다.

우유와 건조 크랜베리를 추가하고 다시 믹서의 뚜껑을 덮고 10초 동안 섞어주세요.

반죽이 완성되었습니다.

반죽을 도마 위에 올립니다.

더 이상 반죽할 필요 없습니다. 손으로 부드럽게 평평하게 하고, 양쪽을 중앙으로 접으며 이 과정을 두 번 반복합니다. 매끈하게 하지 말고, 거칠고 불규칙한 상태를 유지하세요.

이것으로 완성입니다. 너무 많이 반죽하지 마세요.

반죽을 약 2cm 두께로 펴고, 지름 5cm의 커터로 원형으로 잘라냅니다. 커터에 밀가루를 묻혀 붙지 않게 합니다.

처음 잘라내면 6개가 나옵니다. 남은 반죽을 모아 다시 접고 펴서 새롭게 성형하세요. 총 12개를 만들 수 있습니다.

스콘을 예열된 오븐 중앙 랙에 배치합니다. 상단 열 210℃, 하단 열 190℃로 약 16분 간 구워주세요. 너무 빨리 굽혀지는 경우, 알루미늄 호일을 덮어 타는 것을 방지하세요. 갓 구운 것이 특히 맛있습니다.

어떤 분들은 특히 코코넛 풍미를 선호하지만, 반죽의 우유를 코코넛 밀크로 변경하는 것은 추천하지 않습니다. 풍미가 너무 강해지고 기름질 가능성이 높습니다. 코코넛 오일의 향만으로도 충분합니다.

상세 정보는 며칠 전 공유한 오렌지 스콘 레시피를 참조하세요: http://t.cn/A6ZHhxyD

완성품

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