수제 크림 버섯 파스타
저를 잘 아는 친구들은 모두, 제가 특히 진하고 크리미한 요리를 무척 좋아한다는 걸 알고 있습니다. 예를 들면 파스타요. 기본 중의 기본인 크림 소스 파스타는, 제게 있어 절대적인 넘버원 최애 메뉴입니다. 하지만 예전에는 집에서 거의 만들어 먹지 않았습니다. 화이트소스를 만드는 일이 너무 번거롭다고 느꼈기 때문이죠. 불 조절을 조금만 잘못해도 소스가 부드럽게 되지 않고 덩어리가 생겨 버려서, 그 서양 레스토랑에서 맛보는 듯한 진하고 크리미한 맛을 좀처럼 내지 못했습니다. 그런데 최근, 서양 요리를 위한 새로운 비밀 병기를 발견했습니다. 그것이 바로 ‘House Xiqu 크림스튜 큐브’입니다. 이 제품은 파스타뿐만 아니라 크림 스튜, 크림 도리아, 크림 버섯 수프 등을 만들 때도 아주 편리합니다. 사용하는 방법은 정말 간단해서, 카레 루처럼 잘라 넣기만 하면 됩니다. 그러고 나면 곧 냄비 가득 본격적인 양식 크림 요리가 완성됩니다. 걸쭉한 소스가 재료 하나하나를 꼼꼼히 감싸 주어, 한 입 먹을 때마다 작은 행복이 입안 가득 퍼집니다! House를 도우미로 삼으면, 집에서도 놀라울 만큼 쉽게 양식 메뉴를 만들 수 있게 됩니다!
재료
단계
먼저 모든 재료를 준비합니다. 양파와 양송이버섯은 잘게 다지고, 베이컨은 폭 약 2cm 정도의 가늘고 긴 스트립 모양으로 썰어 둡니다.
프라이팬에 식용유를 두르고 달군 뒤, 양파·베이컨·양송이버섯을 넣고 볶습니다.
물을 넣고 센 불에서 약 10분 정도 끓입니다.
그 사이에 다른 냄비에 파스타를 알덴테(속이 살짝 단단한 정도)로 삶습니다.
이제 크림 파스타의 비밀 병기, House Xiqu 크림스튜 큐브를 넣을 차례입니다.
한 번 불을 끄고, House Xiqu 크림스튜 큐브 1상자를 잘라 넣습니다. 그대로 녹여 주세요. 아주 빨리 녹기 때문에 번거로움도 없고, 그 순간 주방 가득 진한 우유 향이 퍼집니다.
전부 다 녹으면 다시 약한 불에 올리고, 크림소스에 걸쭉함이 생길 때까지 약 5분 정도 조용히 끓입니다.
삶아 놓은 파스타를 프라이팬에 넣고, 크림소스와 함께 재빨리 전체를 버무립니다.
파스타를 접시에 담습니다. 보기만 해도 식욕을 자극하는 이 색감! 레스토랑에서 나올 법한 본격적인 양식 파스타를 집에서 이렇게나 간단하게 만들 수 있습니다.
마지막으로 기호에 따라 파슬리, 후추, 파마산 치즈가루를 뿌리고 맛있게 즐기면 됩니다!