영국산 골든 브라운 크랩 커리 볶음 [메인 요리-해산물-브라운 크랩]

준비: 먼저 게를 세척한 후 배 쪽에서부터 단단한 껍데기를 제거하고 양쪽 아가미를 제거합니다. 몸체를 조각으로 자른 뒤 칼등을 사용하여 게의 집게를 가볍게 두드립니다.

야채 자르기: 양파와 피망을 삼각형 모양으로 자릅니다 (사진 참고). 다음으로, 마늘과 샬롯을 다져서 준비합니다.

커리 소스 준비: 웍을 가열한 후 버터와 올리브 오일을 넣습니다. 그다음, 샬롯과 다진 마늘을 넣어 향이 나기까지 볶습니다. 이후 약간의 물을 넣고 육수 및 커리 페이스트를 추가합니다. 커리 페이스트가 녹을 때까지 끓인 뒤 물을 추가해 원하는 농도로 조절합니다.

게를 커리에 졸이기: 웍에 게를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 약 5분간 졸입니다.

마무리: 야채를 웍에 넣고 추가로 3분간 졸입니다. 마지막에 코코넛 밀크를 넣어 요리를 완성합니다.

플레이팅: 원하는 방식으로 음식을 담아 맛있게 드십시오.