🎀리본 모양 빵

1: 모든 재료를 M6 푸드 프로세서 볼에 넣습니다.

2: 레벨을 5로 설정하고 약 16분 동안 반죽합니다.

3: 반죽이 단단하고 탄성이 생길 때까지 반죽합니다.

4: 반죽을 둥글게 말아 두 배 크기로 발효시킵니다.

5: 반죽을 10등분하고 각각을 둥글게 만든 후 15분 동안 휴지시킵니다.

6: 한 덩어리를 꺼내 밀대로 밀어 펴줍니다.

7: 매끈한 면을 아래로 하고, 도면에 표시된 대로 세 개의 칼집을 넣습니다.

8: 위에서 아래로 접습니다.

9: 중앙의 띠를 살짝 위로 감았다가 아래로 감아줍니다.

10: 단순한 리본 모양으로 조정하세요. 각 분량으로 반복합니다.

11: 마지막 발효를 35°C에서 약 30분 동안 진행하고, 밀가루를 뿌립니다. 과발효에 주의하세요.

12: 140°C로 예열한 컨벡션 오븐에서 20분 동안 구워줍니다. 구워진 색을 확인하며, 황금빛으로 구워지면 완성입니다.

13: 일반 오븐의 경우 180°C에서 약 20분간 구워주세요.

14: 완성!

15: 작은 리본이 가득 담긴 바구니.

16: 말차 파우더를 이용한 새로운 디자인.

17: 도면에 따라 칼집을 넣습니다.

18: 위아래를 묶고 중앙을 한쪽으로 접습니다.

19: 뒤집습니다.

20: 조정합니다.

21: 마지막 발효를 진행하고, 밀가루를 뿌려 굽습니다.

22: 오븐에서 꺼냅니다.

23: 보드랍고 귀엽습니다.