매력적인 크리스마스를 축하하세요 - 초콜릿 케이크, 맛있고 매혹적
최근에는 덮개 없는 케이크가 큰 인기를 끌고 있으며, 가장 자연스러운 재료만을 사용해 독창성과 자연스러움을 칭송하는 경향이 있습니다. 이런 케이크는 원초적인 매력이 가득하며, 동시에 각 재료의 본래 풍미를 돋보이게 합니다. 화려한 장식이 없어도 덮개 없는 케이크는 단순함이라는 자연의 아름다움을 발산합니다. 그것은 마치 젊은 여성처럼 인공적인 장식이 없어도 신선하고 매력적입니다. 따라서 이번 크리스마스 시즌 첫 케이크는 덮개 없는 케이크에 바쳐야 합니다. 초콜릿 케이크의 풍부한 맛, 생크림의 매혹적인 부드러움, 딸기의 신선함, 거기에 크리스마스 디자인 아이싱 쿠키로 장식된 이 단순하면서도 맛있는 케이크는 연회를 축하하는 훌륭한 한 조각이 될 것입니다. 올해 크리스마스 축제를 이 케이크와 함께 맞아보세요~
재료
단계
달걀흰자와 달걀노른자를 깨끗하고 건조한 두 개의 용기에 나눕니다. 달걀흰자에 슈가 파우더 35g을 넣고 거품기로 단단한 뿔이 유지될 때까지 거품을 냅니다.
달걀노른자에 슈가 파우더 10g을 넣고 손으로 잘 섞습니다.
달걀노른자에 풀팻 우유를 넣고 완전히 섞일 때까지 잘 혼합합니다. 이후 옥수수유를 추가하여 부드러운 텍스처가 될 때까지 혼합합니다.
저글루텐 밀가루와 코코아 파우더를 체로 걸러 달걀노른자 혼합물에 넣고 자르듯 접어가며 주의 깊게 섞습니다.
거품낸 달걀흰자의 1/3을 달걀노른자 혼합물에 넣고 주의 깊게 혼합합니다.
남은 달걀흰자를 혼합물에 넣고 부드럽게 섞어 전체가 잘 어우러지도록 합니다.
혼합물을 바닥이 분리되는 원형틀에 붓고 가볍게 흔들어 공기방울을 제거합니다.
틀을 170°C로 예열된 오븐에 놓고 (중하단) 40분간 굽습니다.
굽기 직후 틀을 뒤집어 완전히 식힌 후 틀에서 제거합니다.
케이크를 3개의 고르게 분할된 층으로 잘라냅니다.
생크림에 슈가 파우더를 넣고 거품기로 거품을 내어 짜는 봉투에 넣습니다.
케이크의 첫 번째 층에 생크림을 바르고 그 위에 자른 딸기를 올립니다.
이 과정을 3개 층으로 반복합니다. 마지막 층에 생크림을 바르고 짜는 봉투를 사용해 끝 부분에 장식 패턴을 만듭니다.
케이크를 딸기와 아이싱 쿠키로 장식합니다.