소시지가 들어간 토끼 모양 빵

빵 반죽을 위한 재료들을 모두 준비합니다: 여름철에는 신선하고 냉장된 우유와 달걀을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

이번에는 Kenwood 3100s 주방 기계를 사용해 반죽을 합니다. 그 속도를 확인해 보세요.

자세히 살펴보기: 컨트롤, 비터, 추가 액세서리 등 어디 하나 빠지지 않고 고품질임을 반영하고 있습니다. Kenwood 제품이 점점 더 매력적으로 변하고 있으며, 그 부드러운 금속 색상이 매우 돋보입니다.

반죽을 시작하기 전에 스테인리스 볼을 냉동실에서 식혀 두는 것이 좋습니다. 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽을 시작합니다.

일반적으로 속도 2로 2분, 속도 5로 10분 동안 반죽합니다. 【공식적으로는 부하가 걸릴 경우 저속(1단계)을 권장하지만, 이 양이라면 속도 5가 최적입니다. Kenwood 기계는 정말 튼튼하다고 말할 수밖에 없네요...】

버터를 추가한 후 속도 2로 3분 동안 반죽합니다. '글루텐 막'이 형성될 때까지 반죽하세요. 총 약 15분이 걸립니다. 이미지에서 보이는 것처럼 볼 내부는 고르게 섞였고 가공되지 않은 부분이 없습니다.

반죽을 꺼냅니다. 지금 매우 부드러운 상태입니다. 이를 다시 볼에 넣고 랩을 씌운 후 실온에서 1시간 발효시킵니다.

반죽이 3배로 부풀면, 가루를 묻힌 손가락으로 살짝 눌러 보세요. 자국이 무너지지 않고 바로 돌아오지 않는다면 발효가 완료된 것입니다.

발효된 반죽을 6등분으로 나눕니다.

각각을 둥글게 둥글린 후 랩을 씌워 약 20분간 휴지합니다.

모양 만들기를 시작합니다. 반죽을 늘려 직사각형으로 만든 후, 아래 부분을 단단히 눌러 말아 줍니다. 접합 부분을 단단히 닫고 롤링한 것을 팬에 올립니다. 이후 15분간 휴지합니다.

각 반죽을 40cm 길이로 늘린 후 반 접어 소시지를 끼웁니다.

끝을 교차시켜 토끼 모양을 만드세요. 팬에 토끼 모양의 빵을 올리고 2차 발효를 진행합니다.

2차 발효 후, 반죽이 2배로 부풀어집니다. 손가락 끝으로 살짝 눌러서 천천히 원래 모양으로 돌아오면 OK입니다.

170℃로 오븐을 예열한 후, 빵을 약 20분 동안 표면이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 식힌 후 녹인 초콜릿으로 눈과 속눈썹을 그려 마무리합니다.

귀여운 토끼 모양 빵은 주스와 함께 즐기면 더욱 맛있어요~ 특히 착즙기 어태치먼트를 시험해 봤습니다! 어태치먼트의 설치와 탈거가 매우 간단하며, 자주 사용하지 않아도 상관없습니다. 이번 여름에는 수박 주스에 도전해 봤습니다.

착즙기는 매우 효율적이며 잔여물이 거의 없습니다.

작은 토끼 모양 빵과 상큼한 수박 주스: Kenwood KVC3100s 주방 기계만 있으면 맛있는 요리를 간단히 만들 수 있습니다.