바삭한 파스텔（팥 앙금＆보라 고구마로 속을 채운）（식물성 기름 버전）
팥을 아주 좋아하고, 파스텔은 더욱 사랑합니다! 이 레시피로 24개를 만들 수 있어요. 팥 앙금은 남을 수 있으니, 나머지는 다음 번 사용을 위해 냉동 보관이 가능합니다.
재료
박력분（오일 반죽）200g
설탕（오일 반죽）30g
옥수수유（오일 반죽）60g
물（오일 반죽）90g
케이크용 박력분（기름 짓기 반죽）160g
옥수수유（기름 짓기 반죽）60g
팥（앙금）200g
설탕（앙금）50～90g（기호에 따라 조절）
단계
1
압력솥에 팥을 물에 1.5배로 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다. 믹서기나 방망이로 으깨고 설탕을 기호에 맞게 추가하며 조절합니다. 물기가 많으면 팬에서 물기를 날립니다. 팥 앙금을 200g 이상 만들었으니 나머지는 냉동 보관했습니다. 팥 앙금을 20g씩 나눠서 24개를 만듭니다!
확대하려면 클릭하세요
2
오일 반죽 재료를 모두 섞어 반죽을 만들어 랩으로 싸고 30분 정도 숙성시킵니다. 24개로 나누세요!
확대하려면 클릭하세요
3
기름 반죽 재료를 고르게 섞어 24개로 나눕니다.
확대하려면 클릭하세요
4
오일 반죽 속에 기름 반죽을 싸넣습니다!
확대하려면 클릭하세요
5
길게 늘리고 나선형으로 말아 15분 숙성시킵니다!
확대하려면 클릭하세요
6
다시 길게 늘리고 다시 나선형으로 말아 15분 더 숙성시킵니다.
확대하려면 클릭하세요
7
숙성하는 동안 랩과 촉촉한 천으로 덮어줍니다.
확대하려면 클릭하세요
8
숙성 후 반죽의 중앙을 눌러 원형으로 만듭니다.
확대하려면 클릭하세요
9
팥 앙금을 넣어 감쌉니다.
확대하려면 클릭하세요
10
하얗고 둥근 파스텔 모양이 완성되었습니다!
확대하려면 클릭하세요
11
노른자를 바르고 검은 깨를 뿌립니다! 오븐을 180도로 예열한 후, 180도에서 35분, 150도에서 추가로 10분 동안 굽습니다!
확대하려면 클릭하세요
12
완성입니다!
확대하려면 클릭하세요
13
드셔보세요, 정말 맛있습니다! 바삭바삭하고 반죽 층이 눈에 보입니다.
확대하려면 클릭하세요
14
다른 각도에서 본 사진입니다.
확대하려면 클릭하세요
15
이것은 보라 고구마로 만든 것입니다. 맛있어요!
확대하려면 클릭하세요
16
아름답지 않나요?
확대하려면 클릭하세요
17
아이들은 보라 고구마 버전을 더 좋아합니다.
확대하려면 클릭하세요