노르데스테 스타일 ~ 돼지고기 배와 함께 찐 글루텐

마른 글루텐을 적당량 준비하고 기호에 따라 조정합니다.

글루텐과 목이버섯을 물에 담가 부드럽게 되도록 준비합니다.

돼지고기 배를 조각으로 자르고 뜨거운 물에 잠깐 데쳐 물기를 제거합니다. 냄비에 다시 물을 부은 후 진간장, 연간장, 대파, 생강, 마늘, 팔각, 후추 가루, 검은 후추 가루, 굴 소스, 닭육수, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 데친 돼지고기를 넣고 약한 불로 40분간 끓입니다.

국물을 건져낸 뒤 글루텐을 추가합니다.

목이버섯을 추가합니다.

모든 재료를 약 10분 동안 조리하고 국물을 졸인 다음 고수로 장식하여 마무리합니다!