갈레트/파가 든 크레페와 라비올리 피 [라비올리 피의 재활용]
집에서 라비올리를 만들 때마다 사용하지 않은 라비올리 피가 항상 남습니다. 그것을 버리기는 아깝지만 재활용도 쉽지 않죠. 동시에, 파가 들어간 갈레트나 크레페를 만들 때는 반죽을 밀거나 접는 과정이 필요하고 완벽한 층을 얻는 것도 보장되지 않습니다. 이 남은 라비올리 피를 재활용해보세요! 간단하고 실용적입니다! 게다가 시중에서 판매되는 갈레트와 똑같은 맛—정말 똑같아요! 한 입 베어 물 때마다 층을 느낄 수 있습니다! 갈레트나 파가 든 크레페를 좋아하신다면 꼭 이 레시피를 시도해보세요! 2020/03/25 - 표지 사진 업데이트 이전의 표지 사진은 급하게 찍은 것이라 보기가 좋지 않았습니다. 이 요리를 여러 번 만들며 사진을 찍는 것이 귀찮아 새 사진을 찍지 않았지만 오늘 드디어 그 귀찮음을 극복하고 표지 사진을 업데이트했습니다.
재료
단계
파를 잘게 다집니다.
라비올리 피 한 장을 꺼내 평평한 표면에 놓고 얇게 기름을 바릅니다. 많이 바를 필요는 없습니다.
얇은 소금을 조금 골고루 뿌립니다. 적은 양으로 충분하며, 골고루 뿌리도록 하세요.
다진 파를 그 위에 올립니다.
다른 라비올리 피 한 장을 꺼내 그 위에 겹칩니다. 층 사이의 공기를 빼는 것을 잊지 마세요!
2단계를 반복합니다: 기름을 바르고 소금을 뿌리며 파를 올리고, 또 다른 피를 겹칩니다. 원하는 층 수까지 반복하세요! 10~20층이 이상적입니다! (주의: 층이 많아질수록 소금은 1~2층마다 뿌리기만 하면 충분합니다. 너무 짜지 않도록 하세요!)
층을 쌓은 후 이런 모습이 됩니다! 주의: 마지막 층에는 기름을 바르지 않아도 됩니다.
밀대로 층을 평평하게 만듭니다. 원하는 두께가 될 때까지 밀어줍니다. 때때로 뒤집어서 아래쪽도 고르게 평평해지도록 합니다.
프라이팬에 적당량의 기름을 데웁니다. 바삭한 표면을 원하면 기름을 조금 더 써도 됩니다.
평평하게 만든 갈레트를 프라이팬에 올려놓고 중불로 굽습니다.
양면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 완성입니다! 층이 보이시죠!
잘라서 먹거나, 계란프라이를 올리고 샐러드 드레싱 또는 케첩을 추가하여 속재료를 싸 랩 형태로 만들어보세요. 맛있게 드세요!