계란 소스와 채소를 곁들인 짭짤한 베이크드 오트밀【한 접시로 완성되는 건강식】
베이크드 오트밀은 대체로 달콤한 맛으로 많이 만들어 먹는데, 계속 먹다 보면 자칫 질릴 때도 있습니다. 그럴 때는 피자 향이 나는 짭짤한 버전을 한 번 시도해 보세요. 계란은 부드럽고 크리미하게 익고, 듬뿍 넣은 채소와 함께한 오트밀은 느끼하지 않은데도 피자 같은 풍미가 나며, 포만감도 뛰어납니다. 전날 밤에 베이스만 미리 준비해 두고, 아침에는 계란을 깨 넣어 오븐에 넣은 뒤 그 사이에 준비를 마치면 OK. 돌아올 때쯤이면 뜨끈하고 부드러우며 마음까지 편안해지는, 계란이 들어간 오트밀 그라탱이 완성되어 있을 거예요.
재료
단계
오트밀과 물을 섞어 약 1시간 정도 불려 두거나, 랩을 씌워 냉장고에 하룻밤 넣어 충분히 불려 둔다.
방울토마토는 둥글게 썰고, 피클은 잘게 깍둑 썰기 한다. 브로콜리는 한 입 크기의 송이로 나눈다.
기호에 맞는 조미료(소금, 후춧가루, 바질, 오레가노, 파슬리 등)를 뿌리고, 햄도 잘게 썰어 넣는다.
충분히 불린 오트밀을 넣고 잘 섞어, 페이스트 상태나 되직한 스무디 정도의 농도가 될 때까지 고루 섞어 준다.
오트밀과 채소를 섞은 반지의 가운데를 살짝 오목하게 파서 주변보다 조금 낮게 만든 뒤, 그 부분에 계란을 깨 넣는다.
계란 둘레와 반죽 위 전체에 치즈가루를 골고루 뿌린다.
180℃로 예열한 오븐에서 계란이 수란처럼 몹시 부드러운 상태를 원하면 약 20분, 노른자가 반숙이 될 정도를 원하면 약 25분 정도 구운다. 취향에 따라 굽는 시간을 조절한다. 다 구워지면, 계란 소스를 오트밀과 채소에 섞어 먹어도 아주 맛있다.