쑥과 염지된 돼지고기 볶음
밥을 멈출 수 없습니다… 이 요리를 먹을 때마다 반드시 한 그릇 더 밥을 추가하게 됩니다.
재료
쑥400g
염지된 돼지고기(삼겹살이 가장 적합)1개
작은 고추적당량
마늘몇 조각
기름적당량
소금적당량
청주적당량
설탕적당량
닭육수 가루적당량
단계
1
쑥의 잎과 단단한 뿌리 부분을 제거하고 한입 크기로 자릅니다.
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2
염지된 돼지고기로는 삼겹살이 가장 적합합니다. 삼겹살이 없다면, 일반 염지된 돼지고기의 지방 부분을 사용하세요. 이 염지된 돼지고기는 직접 만든 것입니다. 시판 제품의 경우, 염도가 강하면 물에 담가 소금을 제거하세요.
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3
팬에 기름을 두르고 염지된 돼지고기를 볶습니다.
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4
돼지고기가 투명해지고 기름이 나오기 시작하면 작은 고추와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
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5
팬에 쑥을 넣고 볶습니다.
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6
청주, 설탕, 소금을 넣고 모든 재료에 익을 때까지 볶습니다.
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7
마지막으로 닭육수 가루를 넣고 불을 끈 후 접시에 담습니다.
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요리 팁
매운 것을 좋아하지 않으시면 작은 고추를 생략하세요. 쑥 자체에 강한 향이 있어 추가 향신료가 필요하지 않습니다. 염지된 돼지고기와 설탕의 조합이 절묘한 맛을 냅니다!