부유루 홍소육

삼겹살을 마작 크기로 자르고, 장미 부유루 3조각과 부유루 국물 3숟가락을 준비합니다. 파, 생강, 마늘, 얼음 설탕, 팔각, 계피, 월계수 잎, 산초를 준비하세요.

삼겹살을 찬물에 넣고 작은 생강 조각과 맛술 2작은 숟가락을 넣으세요.

끓인 후 거품을 걷어내고 뜨거운 물로 깨끗이 씻어내세요.

기름을 두르지 않은 팬에 물기를 뺀 삼겹살을 넣고 중약불로 지방에서 기름이 나오도록 볶으세요.

양면이 노릇해질 때까지 볶아서 건져내세요.

뚝배기에 약간의 기름을 두르고 얼음 설탕을 넣어 캐러멜 색이 될 때까지 볶으세요.

삼겹살과 양념을 넣고 맛술 2숟가락, 간장 2숟가락, 진간장 반 숟가락을 넣어 향이 나도록 볶으세요.

으깬 장미 부유루를 넣고 골고루 볶으세요.

고기와 평평할 정도로 뜨거운 물을 붓고 약한 불로 40분간 끓이세요.

40분 후, 국물이 진해지고 붉고 윤기나는 색으로 변하며 향기가 가득해집니다.

센 불로 국물을 졸여 접시에 담고, 한 입 먹어보세요. 부드럽고 쫄깃하며 장미 부유루의 은은한 단맛이 느껴집니다!

밥 한 그릇과 함께 즐기세요!